KETEVAN BERISHVILI,
Georgia, Kakheti, Telavi, Artana

Gogo Wine está dirigido por Ketevan Bershvili. Ella es de Artana, Georgia, dentro de la denominación Napareuli, en Kakheti, donde construye desde un territorio concreto: viñedos a los pies del Cáucaso, suelos aluviales y arcillo-calcáreos, y una tradición en práctica desde la antigüedad.

Decide retomar el trabajo iniciado por su padre en la bodega familiar —Artanuli Gvino— para desplazarlo hacia un registro más personal. En las viñas y la bodega, reduce todo a lo esencial, mientras el nombre, “Gogo”, “chica” en georgiano, queda como una señal mínima, casi lateral.

Las uvas —principalmente Rkatsiteli y Saperavi— se cultivan sin química de síntesis, vendimiadas a mano y vinificadas con levaduras indígenas. La fermentación y la crianza tienen lugar en qvevri enterrados, donde el vino permanece en contacto con sus pieles durante largos periodos, desarrollando estructura, profundidad y esa textura tan característica del método georgiano.

Lo que aparece en el vino responde directamente a ese proceso: perfiles amplios, a veces austeros, donde conviven fruta, tanino y una ligera nota oxidativa que sirve para la coherencia de los vinos.

Gogo Wine no se plantea como recuperación ni como ruptura. Es, más bien, un desplazamiento sutil: el paso de una tradición heredada a una voz que decide cómo continuarla.