Manin Clarete Negro III
100% Garnacha de un viñedo de 70 años. vendimia manual, despalillado parcial (70%), maceración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento
21,05 €MANIN Y SUS MUCHACHOS,
España, Navarra, Sonsierra de Navarra, El Busto
MANIN es un viaje de oeste a este en busca de unos orígenes, del Toloño al Ioar. Es transitar entre lo antiguo y lo contemporáneo, entre el oficio y el estilo de vida. Es un proyecto de viticultura y vino construido alrededor de viñas viejas, pequeñas parcelas donde aún se ve la mano de los viticultores que las cuidaron. Y el resultado son vinos de muy pequeña producción.
MANIN y sus Muchachos son Angela y Sancho. Están en la Sonsierra Navarra, en la frontera de Navarra con Rioja, con campamento base en El Busto, el pueblo de la familia de Angela. Trabajan en ecológico casi 3,5 has. de viñedo repartido en 12 parcelas, en 8 pueblos situados en 3 valles diferentes, desde los 400 hasta los casi 700 metros de altitud. Cuidan un patrimonio de viñas de entre 70 y más de 100 años, los últimos vestigios de una gran zona productora que, desgraciadamente, entra en declive a partir de los años 60. En su mayoría tienen garnacha, pero muchas parcelas están coplantadas con Graciano, Miguel de Arco (moristel), Chasselas, y otras variedades poco habituales que están estudiando.
Entre 2016 y 2021 consideran que sus vinos son totalmente artesanales. En 2022, ya en su nueva bodega, entran en una nueva fase. Pero, como cualquier proyecto artesano y agrícola, consideran que están siempre en construcción.
