Caroline Bain Contre Coeur
100% Sauvignon blanc. prensado directo de las uvas enteras, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
Ahora no disponible 32,25 €CAROLINE BAIN,
Francia, Loira, Pouilly Fumé
Estamos en Tracy-sur-Loire, un pequeño pueblo frente a la ciudad de Sancerre, al otro lado del río Loire. Pertenecería a Pouilly-Fumé, una de las denominaciones reina donde la Sauvignon blanc es capaz de expresar todo su esplendor .
Aquí Caroline Bain, esposa del famoso productor Alexandre Bain decide emprender su propio camino en 2020.
Con el buen ejemplo emprendido en casa, ella decidió tomar el mismo camino, trabajar sus suelos de la manera más natural posible.
Así pues ocupa solamente 3 hectáreas de viña alrededor del pueblo de Tracy-sur-Loire donde los suelos son arenas calcáreas con cierta profundidad.
Sus vinos tienen cierta inspiración de su marido buscando madurez pero desde un magnífico equilibrio entre elegancia y delicadeza.
Al igual que Alexandre, los vinos de Caroline muestran su verdadero valor con el tiempo. Su sabor es condensado pero sedoso, con una acidez encantadora y una ligera dulzura.