Les Vins du Cabanon A la Fleur de l'Age
Garnacha blanca, Macabeu, Bourboulenc y Vermentino. fermentación alcohólica con levaduras autoctonas en ánfora
Ahora no disponible 33,40 €LES VINS DU CABANON,
Francia, Rosellón, Trouillas
Alain Castex empezó su aventura en la elaboración de vinos en 1981, en la región de Corbières, y más tarde fundó Le Casot des Mailloles, una renombrada finca de cinco hectáreas ubicada en las empinadas colinas de Banyuls, cerca del Mediterráneo. Castex gestionó esta bodega desde 1994 hasta 2014 junto con su entonces compañera Ghislaine Magnier.
Figura discreta pero profundamente apasionada, Alain Castex es una referencia en la viticultura del Rosellón. Sus vinos destacan por su carácter vibrante y emotivo, casi como una manifestación de su esencia espiritual.
En la actualidad, Alain Castex y Ghislaine Magnier siguen caminos separados y, desde 2015, su amigo Jordi Pérez se ha hecho cargo de Le Casot des Mailloles.
Castex, por su parte, continúa trabajando en Trouillas, un pequeño pueblo cercano a Perpiñán, donde fundó Les Vins du Cabanon.
En este viñedo de apenas 4 hectáreas realiza casi todo el trabajo de manera manual. Allí cultiva variedades como Garnacha, Syrah, Cariñena, Mourvèdre y Moscatel, así como Garnacha y Cariñena blancas, en suelos certificados como orgánicos.
En la bodega no se usan aditivos y las fermentaciones se llevan a cabo depósitos de hormigón, preservando la autenticidad de cada variedad. Los de Alain Castex son vinos con corazón, llenos de su vitalidad y de su alma.
