100% Viura plantada a más de 700 m de altitud. fermentación alcohólica en madera durante 5 semanas aproximadamente

Viura (70%), Chardonnay (30%). elaboración por separado de cada variedad, maceración pelicularprefermentativa en frío de 12h de la Chardonnay y 36h de laViura, mosto obtenido por sangrado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, sin FML

Viura (90%) y otras variedades blancas de la Rioja. prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 600 l

Viura (85%) y Tempranillo blanco (15%). vendimia manual, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a baja temperatura

Viura (70%), Malvasía (10%), Garnacha Blanca (20%). maceración en frío, fermentación alcohólica a baja temperatura con los ollejos, finalde fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 350 y 500 l

100% Viura de viñedos de 80-90 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, maceración de 12-18 horas, prensado de la uva entera, fermetnación alcohólica espontánea en barricas de 500 l

Viura (85%) y Tempranillo blanco (15%). vendimia manual, despalillado al 50%, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 16°C