100% Xarel·lo. maceración de 24h con las pieles y prensado, fermentación alcohólica en ánfora con levaduras autóctonas

100% Xarel·lo de 4 parcelas, entre 54 y 60 años. vendimia manual, maceración de 24 h a 4°C, fermentación alcohólica en barricas a 18-20°C

100% Xarel·lo. prensado directo, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

100% Xarel·lo plantado en el 1998. despalillado total, maceración de 12 días en depósitos de acero inoxidable, descubado, final de fermentación alcohólica en bariccas de 500 l con levaduras autóctonas

100% Xarel·lo de 12 (La Serra) y 40 años (Sota Serra). vendimia manual, estrujado en prensa de platos verticales a baja presión, macerado y fermentado en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, cada proceso se hace según la luna

100% Xarel·lo de 30 años. vendimia manual, estrujado en prensa de platos verticales a baja presión, macerado y fermentado en barricas nuevas de roble francés a baja temperatura, cada proceso se hace según la luna

Xarel·lo (80%) de 30 años y Macabeu (20%) de 25 años. sobre el vino de la cosecha del 2011 se ha mezclado mosto fermentando del 2012 en substitución del azúcar y de las levaduras. Azúcar proveniente del mosto y levaduras indígenas. Sin sulfitos añadidos ni licor de expedición. Sin degüelle.

100% Xarel·lo. método ancestral

Xarel·lo (45%), Macabeu (30%), Sumoll (12%), Parellada (13%). embotellado sin licor de expedición

100 % Xarel·lo plantada el año 1940. vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica y crianza de 3 meses en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, "degüelle" a mano

Xarel·lo, Macebeu, Parellada. primera fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a tempertura controlada, método tradicional

100% Xarel·lo de 50 años. despalillado, maceración pelicular de 7 a 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Xarel·lo. 20% de racimos enteros, encubado en barricas abiertas de 500 l y en depósitos de acero inoxidable, maceración de 18 días, fermentacióncon levaduras autóctona en depósitos de acero inoxidable

100% Xarel·lo de viñedos de 65 años. vendimia en cajas de 25 kg, enfriamiento de la uva, fermentación alcohólica muy lenta con levaduras seleccionadas y temperaturas bajas

100% Xarel·lo. vendimia manual, mesa de selección, maceración con pieles,solo mosto flor, fermentación alcohólica en barrica de roble con levaduras autóctonas

100% Xarel·lo. vendimia manual, mesa de selección, maceración con pieles,solo mosto flor, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Xarel·lo. prensado directo sin despalillar en prensa neumática,desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sinsulforoso añadido

100% Xarel·lo de viñas de 65 años. en frio, primera fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 6 meses de crianza sobre sus lías con batonnage antes de la segunda fermentación alcohólica, maloláctica espontánea

100% Xarel·lo. despalillado, maceración en frío de 6 horas a 8-10°C, prensado suave, desfangado estático

100% Xarel·lo. prensado directo sin despalillar, en prensa neumática,desfangando en luna descendiente, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sin sulforoso añadido

Pansa blanca de Artigas, Garnacha blanca de Frisach y Parellada de Tuets (1/3 de cada). vinificación de las 3 variedades en conjunto, maceración de 7 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Xarel·lo. prensado directo, FAL a 15-18°C en DAI con levaduras autóctonas, final de FAL en botella

100% Xarel·lo. maceración de 1 día, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés