Selección de Xarel·lo / pansa blanca

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Mario Rovira Flamenca | Mario rovira viticultor | Tiana, Maresme

Pansa blanca (70%) y Macabeu (30%). 8 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

11,10 €

Mas Candí La Pura

100% Xarel·lo. maceración de 24h con las pieles y prensado, fermentación alcohólica en ánfora con levaduras autóctonas

32,45 €

Mas Candí QX 4 Xarel·los

100% Xarel·lo de 4 parcelas, entre 54 y 60 años. vendimia manual, maceración de 24 h a 4°C, fermentación alcohólica en barricas a 18-20°C

14,85 €

Clos Lentiscus Perill Blanc Anfora

100% Xarel·lo. prensado directo, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas

15,50 €

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

29,65 €

Joan Rubió Tiques

100% Xarel·lo plantado en el 1998. maceración de 7 días en depósitos de acero inoxidable, descubado, final de fermentación alcohólica en ánforas de cerámica roja con levaduras autóctonas

24,20 €

Clos Lentiscus Xarel·lo domaine

100% Xarel·lo. maceración de 1 día, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés

32,50 €

Recaredo Turó d´en Mota Brut Nature

100 % Xarel·lo plantada el año 1940. vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica y crianza de 3 meses en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, "degüelle" a mano

119,00 €

Celler Credo Aloers

100% Xarel·lo. vendimia manual, maceración con raspón durante unas horas,fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

13,90 €

Amós Bañeres Les Arrels del Cel

100% Xarel·lo de 60 años. uva entera, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

54,45 €

Oriol Artigas La Bèstia

100% Pansa blanca de un viñedo centenario. despalillado delicado, maceración pelicular de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble (25%)

25,20 €

Oriol Artigas La Bella

100% Pansa blanca de un viñedo de 75 años. despalillado delicado, maceración pelicular de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble (25%)

25,20 €

Mas Candí Segunyola Brut Nature

100% Xarel·lo de viñas de 65 años. en frio, primera fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 6 meses de crianza sobre sus lías con batonnage antes de la segunda fermentación alcohólica, maloláctica espontánea

13,55 €

Joan Rubió Nituix

Xarel·lo (75%) y Macabeu (25%). vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado y maceración de 7 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, pigeage y descubado, final de fermentación en barricas de roble francés y americano

20,20 €

Celler Credo Estrany Solidari

100% Xarel·lo. vendimia manual y solidaria el 16 de septiembre del 2017, maceración palicular de 7 días, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en toneles de roble abiertos, final en depósitos de acero inoxidable

16,30 €

Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo Sur Lie

100% Xarel·lo de 30 años. vendimia manual, estrujado en prensa de platos verticales a baja presión, macerado y fermentado en barricas nuevas de roble francés a baja temperatura, cada proceso se hace según la luna

76,60 €

Bebito - D.O. Cava

Xarel·lo, Macebeu, Parellada. primera fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a tempertura controlada, método tradicional

6,70 €

Joan Rubió Essencial

100% Xarel·lo plantado en el 1996. despalillado total, maceración de 6 días en depósitos de acero inoxidable, descubado, final de fermentación alcohólica en barricas de 500 l con levaduras autóctonas

17,15 €

Joan Rubió Obstinat

100% Xarel·lo. encubado en barricas abiertas de 500 l y en depósitos de acero inoxidable, maceración de 8 días, fermentacióncon levaduras autóctona en depósitos de acero inoxidable

34,10 €

Mas Candí Desig

100% Xarel·lo de 50 años. vendimia manual, maceración en frio

9,20 €

Oriol Artigas La Prats Vinyes Velles

Pansa blanca (50%), Sumoll (8%), Beier (8%), Garnacha blanca (5%), y otras de un viñedo de 106 años. vendimia entera, pisado, maceración de 1 día de las variedades en conjunto en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

64,55 €

Recaredo Brut de Brut "Serral del Vell" Brut Nature

Xarel·lo (51%), Macabeu (49%). vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

33,85 €

Ton Rimbau Porcellànic Espurnejant

Xarel·lo (80%) de 30 años y Macabeu (20%) de 25 años. sobre el vino de la cosecha del 2011 se ha mezclado mosto fermentando del 2012 en substitución del azúcar y de las levaduras. Azúcar proveniente del mosto y levaduras indígenas. Sin sulfitos añadidos ni licor de expedición. Sin degüelle.

80,65 €

Tuets + Frisach + Artigas 3 Porcs Magnum

Pansa blanca (Artigas), Cariñena (Frisach) y Ull de Llebre (Tuets). maceración de todas las variedades durante 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

40,35 €

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