Selección de Sumoll | Cuvée 3000

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Clos Lentiscus Sumoll Ferestec | Clos lentiscus | Garraf, Penedés

Clos Lentiscus Sumoll Ferestec

100% Sumoll. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 7 meses en barricas de roble (50%) y ánforas romanas (50%), 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

Puiggròs Mestre Vilavell Sumoll | Bodegas puiggros | Sierra de Rubió, Pla de Bages

Puiggròs Mestre Vilavell Sumoll

100% Sumoll de viñedos de más de 90 años. vendimia manual, premaceración de 48 horas a 15°C,fermentación alcohólica y maceración en frio (máximo 20°C)

Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs | Clos lentiscus | Garraf, Penedés

Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs

100% Sumoll. 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

Suertes del Marqués Cruz Santa | Suertes del marques | La Orotava, Tenerife

Suertes del Marqués Cruz Santa

100% Vijariego negro de viñedos de 20 años en doble cordon Royat. 100% racimos enteros, pisado con los pies, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de plástico de 750 l, fermentación maloláctica en barricas usadas de 500 l

Clos Lentiscus Pet´ Nat´ Gentlemant Sumoll | Clos lentiscus | Garraf, Penedés

Clos Lentiscus Pet´ Nat´ Gentlemant Sumoll

100% Sumoll. maceración de unas horas, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

Partida Creus Blanc de Sumoll | Partida creus | Bonastre - Baix Penedès, Penedés

Partida Creus Blanc de Sumoll

Sumoll de Grá Gros y Sumoll de Grá Allargat. vendimia manual en cajas, prensado directo sin despalillaren prensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en DAI con levadura autóctona

Clos Lentiscus Gubi Gubi Pet´ Nat´ | Clos lentiscus | Garraf, Penedés

Clos Lentiscus Gubi Gubi Pet´ Nat´

Sumoll (70%) y Moscatel de Alejandría (30%). prensado directo de las dos variedades juntas, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, final de fermentación en botella

Mas Candí Umoll | Mas candí | Avinyonet del Penedès, Penedés

Mas Candí Umoll

100% Sumoll. despalillado total, maceración de 2 semanas, fermentación alcochólica con levaduras autóctonas

Partida Creus Tinto Natural | Partida creus | Bonastre - Baix Penedès, Penedés

Partida Creus Tinto Natural

Sumoll, Bobal y Ull de Llebre (1/3 de cada). maceración por separado en uva entera durante 4-5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 300 l

Mas Candí Cabòries | Mas candí | Avinyonet del Penedès, Penedés

Mas Candí Cabòries

Sumoll, Mandó y Xarel·lo. Mandó parte con grano entero y rapa, resto con los hollejos. Sumoll prensado directo y Xarel·lo con

Partida Creus Sumoll | Partida creus | Bonastre - Baix Penedès, Penedés

Partida Creus Sumoll

100% Sumoll de gra petit de 70 años. despalillado al 50%, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

Mas Candí Indomable Brut Nature | Mas candí | Avinyonet del Penedès, Penedés

Mas Candí Indomable Brut Nature

Sumoll (50%), Xarel·lo (50%). en frio, primera fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 6 meses de crianza sobre sus lías antes de la segunda fermentación, sin maloláctica