Selección de Mencía | Cuvée 3000

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Massuria | Mas asturias | Villafranca del Bierzo, Bierzo

100% Mencía. levaduras autóctonas, fermentación alcohólica de 3 semanas

Urogallo La Fanfarria tinto | Dominio del urogallo | Cangas del Narcea, Asturias

Urogallo La Fanfarria tinto

Mencía (50%), Albarín Tinto (50%). vendimia manula, despalillado total, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, FML, no filtrado, no clarificado

Fedellos do Couto Lomba dos Ares | Fedellos do couto | Pazo do Couto, Ribeira Sacra

Fedellos do Couto Lomba dos Ares

Mencía, Mouratón, Merenzao, Garnacha tintorera y Caiño de viñedos de más de 60 años. racimos enteros, fermentaciones a bajas temperaturas, no adición de levaduras ni productos enológico

Veronica Ortega Quite | Verónica ortega | Valtuille, Bierzo

Veronica Ortega Quite

100% Mencía de viñas de más de 80 años. despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

Raúl Peréz La Clave | Raúl pérez | Valtuille, Bierzo

Raúl Peréz La Clave

Mencía (95%), Syrah (5%) y Tempranillo (5%). despalillado parcial, maceración de 30 días con bazuqueos, fermentación alchólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble de 5.000 l

Verónica Ortega Cobrana | Verónica ortega | Valtuille, Bierzo

Verónica Ortega Cobrana

Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras de un viñedo de más de 90 años. vendimia manual, maceración de los racimos enteros en un fudre tronco-conico abierto de madera de 3000 l, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en ánforas y barricas

Viña Somoza VIA XVIII | Viña somoza, bodegas y viñedos | A Rúa, Valdeorras

Viña Somoza VIA XVIII

Mencía, Garnacha Tintorera y Mouratón. vendimia manual en cajas de 15 kg, fermentación con levaduras autóctonas y temperatura controlada, maceraciones largas en frío con uva en parte despalillada

Daterra Azos da Paraxe Mencia | Daterra viticultores | Manzaneda, Ribeira Sacra

Daterra Azos da Paraxe Mencia

100% Mencía. despalillado al 50%, pisado con los pies al 50% en tina de roble francés nueva de 2000 l y barricas abiertas de 500 l de roble francés viejas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maceración de 14 días

Verónica Ortega Kinki | Verónica ortega | Valtuille, Bierzo

Verónica Ortega Kinki

Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras de viñedos muy viejos. vendimia manual, maceración de los racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en una ánfora y una barrica de 600 l

Fedellos do Couto Bastarda | Fedellos do couto | Pazo do Couto, Ribeira Sacra

Fedellos do Couto Bastarda

100% Bastardo de viñas del río Sil y el río Bibei. racimos enteros, fermentaciones a bajas temperaturas, no adición de levaduras ni productos enológico

Daterra Casas de Enriba | Daterra viticultores | Manzaneda, Ribeira Sacra

Daterra Casas de Enriba

Mencía (80%) y Godello (20%). vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración de 4 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés