Selección de Pinot noir

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Rossignol Changarnier Beaune 1er Cru Les Theurons

100% Pinot Noir. vinificación tradicional,maceración de 12 días, vendimia entera

37,60 €

Derain Saint-Aubin Le Ban

Pinot Noir (85%), Pinot Gris (15%). vinificación tradicional

34,80 €

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Gris. rosado de “saignée”, despalillado parcial, maceración en frío de 2-3 días, fermentación alcohólica y FML con levaduras autóctonas, 12 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable antes de la segunda fermentación alcohólica

67,60 €

Courcel Pommard 1er Cru Rugiens

100% Pinot noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de 1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30º) con pigeages y remontados

129,30 €

Courcel Bourgogne Rouge

100% Pinot noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de 1 mes, FAL en frío (máx. 30º) con pi

37,85 €

Sextant Maranges

100% Pinot Noir. uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

27,65 €

Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir

Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) de 70 años. vendimia manual, despalillado (20% a mano, en la parte superior del depósito), 9 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas

68,35 €

Confuron Nuits St Georges 1er Cru Vigne Ronde

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

82,55 €

Confuron Gevrey Chambertin

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

48,00 €

Confuron Mazis Chambertin Grand Cru

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave en una prensa horizontal de 100 años

235,00 €

Confuron Charmes Chambertin Grand Cru

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

163,85 €

DG Garay Rosé

100% Pinot Noir de la Finca de Mas Fonoll (Pontons). despalillado, presando directo,fermentación alcohólica con control de temperaturas, método tradicional

11,30 €

Courcel Pommard 1er Cru Grand Clos des Epenots

100% Pinot Noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30°) con pigeages y remontados

102,90 €

Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire Sous Étuis

100% Pinot Noir de un pago de un sólo hectárea plantado en 1964. en blanco, método tradicional, sin adición de licor de expedición, vino base fermentado en barrica

383,95 €

Derain Mercurey La Plante Chassey

Pinot Noir (85%), Pinot Gris (15%). vinificación tradicional

43,15 €

Fanny Sabre Beaune 1er Cru

100% Pinot Noir. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maceración de 15 días en depósitos de roble y de hormigón, FML en barrica

48,00 €

Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

100% Pinot Noir. vinificación tradicional

72,40 €

Naranjuez Pinot Negra

100% Pinot Noir. vendimia manual, maceración de 6-8 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable conlevaduras autóctonas, embotellado sin filtración y sin sulfurosoañadido

25,50 €

Rossignol Changarnier Volnay

100% Pinot Noir. vinificación tradicional,maceración de 12 días, vendimia entera

35,85 €

Rossignol Changarnier Pommard

100% Pinot Noir. vinificación tradicional, maceración de 12 días, vendimia entera

41,10 €

Billecart-Salmon Cuvée 200 Edición Limitada

Pinot noir (92%), Chardonnay (4%) y Pinot Meunier (4%). ensamblaje de cuatro añadas míticas (2000, 2003, 2008, 2012), 50% del vino base fermentado en barrica de roble francés, método tradicional, dosage Extra Brut a 4,5 g/l

1.250,00 €

Derain Allez Goûtons rouge

100% Pinot Noir. despalillado parcial y maceración de 8 días (60%), prensado directo (40%), fermentación alcohólica en depósitos de fibra, ensamblaje despues de fermentación

20,55 €

Veuve Doussot Brut Tradition

85% pinot noir, 15% chardonnay de 25 años. metodo tradicional, 1ª fermentación alcohólica de 10 días a 20ºC, 2ª fermentación alcohólica de 6 semanas en botella

26,85 €

Mathieu Coste Têtes de Chats

Pinot noir (80%) y Gamay (20%). sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

19,55 €

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