Selección de Sin | Cuvée 3000

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Escoda + Mendall Vamos Vamos Magnum | Escoda sanahuja | Prenafeta - Montblanc, Conca de Barberà

Macabeu y Garnacha de Laureano Serres y Sumoll blanc de Joan-Ramon Escoda. despalillado total, vinificación conjunta de las variedades, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje en ánfora

48,40 €

Flor de Grealó

Merlot (40%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon (30%). selección de las fincas, maceración prefermentativa en frío (3-4días), maceración 30-35 días con pigeages

17,15 €

Miserere

Garnacha (35%), Cabernet Sauvignon (35%), Merlot (10%), Syrah (10%) y Cariñena (10%). maceración pelicular de 30 días, fermentación alcohólica en barrica

78,65 €

Colosia Cream

Palomino y Pedro Ximénez. mezcla de Oloroso y Pedro Ximenez, vino encabezado

10,30 €

Bertha Siglo XXI

Macabeu (35%), Parellada (25%), Xarel·lo (25%), Chardonnay (15%). elaboración del vino base por variedad, chardonnay elaboradocon maceración pelicular, método tradicional

25,50 €

Billecart-Salmon Extra Brut

Pinot Meunier (40%), Pinot noir (35%), Chardonnay (25%). método tradicional

45,75 €

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva

Macabeu (50%), Xarel·lo (48%) y Parellada (2%). vendimia manual en pequeñas cajas, 4% de vinos criados ligeramente en barrica,fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, toma de espuma con tapón de corcho natural,“degüelle” a mano sin congelar

20,20 €

Martue Especial

Syrah (47%), Merlot (39%), Cabernet Sauvignon (14%). fermentación alcohólica tradicional con remontados diarios en barrica de roblefrancés (80%) y americano (20%), post-maceración de 30 días

14,85 €

Gauby Vieilles Vignes

Cariñena (35%), Syrah (30%), Garnacha (25%), Monastrell (10%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levadurasindígenas

33,55 €

Bordelet Sidre Argelette

50 variedades amargas (40%), dulces (40%) y acidas (20%) de manzanos de 150 a 300 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

13,25 €

La Fuente de Nekeas Crianza Tempranillo / Cabernet-Sauvignon

Cabernet Sauvignon (40%), Tempranillo (30%), Merlot (30%). por separado de cada variedad, maceración de al menos 5 días en frío y 15 días más a temperatura de fermentación alcohólica, FML en depósitos de acero inoxidable y barrica (50/50)

6,80 €

Naranjuez Prisa Mata

Tempranillo (40%), Cabernet-Sauvignon (15%), Cabernet Franc (15%), Merlot (15%), Pinot Noir (10%), Garnacha (5%). vendimia manual, maceración de 6-8 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levadurasautóctonas, embotellado sin filtración y sin sulfuroso añadido

16,95 €

Clau de Nell Anjou Cuvée Violette

Cabernet-Sauvignon y Cabernet Franc de viñedos de 60 años. despalillado total, prensado suave de 12-14 h., fermentación alcohólica de 20 a 30días a 18-25°C con levaduras autóctonas y poca extracción,prensado vertical, uso muy limitado del sulfuroso

21,55 €

Terroir al Límit Pedra de Guix

Pedro Ximénez (30%), Garnacha Blanca (30%), Macabeu (40%). vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, prensa vertical(proceso oxidativo), fermentación alcohólica en demi-muids

54,50 €

Puiggròs Signes

Sumoll, Garnacha Negra de más de 70 años. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable por variedad, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días

14,20 €

Kyrie

Garnacha blanca (35%), Xarel.lo (35%), Macabeo (25%), Muscat de Alexandría (5%). maceración pelicular de 12h, fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés

74,70 €

Bordelet Sidre Brut

30 variedades de manzanos de 40 a 100 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

8,35 €

Escoda-Sanahuja Les Paradetes

Cariñena (60%) y Garnacha (40%). despalillado, maceración de unos 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

20,20 €

Martue

Tempranillo (38%), Cabernet Sauvignon (29%), Merlot (28%), Syrah (5%), procedente de las fincas de Campo Martuela y el Casar de la Guardia. fermentado cada variedad por separado y posterior ensamblaje

8,05 €

DG Petit Caligo

Albariño (50%), Chardonnay (30%) e Incrocio Manzoni (20%). vino naturalmente dulce, vendimía tardía con uva afectada parcilamente por podredumbre noble

16,75 €

Cueva Licor de Jengibre Artesano

Moscato, Tardatto, Macabeu, entre otras. prensado suave, maceración de jengibre fresco rallado en el mosto, añadido de alcohol vínico hasta lograr 15ºC

18,25 €

Bertha Brut 1989 Ivette

Macabeu (40%), Xarel·lo (35%), Parellada (25%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

9,95 €

Clos de l´Obac

Garnacha (27%), Cabernet Sauvignon (27%), Tempranillo (26%), Merlot (10%) y Cariñena (10%). maceración de 29 días, fermentación alcohólica en barrica nueva

78,65 €

Meritxell Pallejà Nita

Garnacha (45%), Samsó (35%), Cabernet Sauvignon (15%), Syrah (5%). despalillado total, estrujado, maceración de 25 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

12,10 €

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