Selección de Sin | Cuvée 3000

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Flor de Grealó | L'hereu | Seró - Lleida, Costers del Segre

Merlot (40%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon (30%). selección de las fincas, maceración prefermentativa en frío (3-4días), maceración 30-35 días con pigeages

17,15 €

Miserere

Garnacha (35%), Cabernet Sauvignon (35%), Merlot (10%), Syrah (10%) y Cariñena (10%). maceración pelicular de 30 días, fermentación alcohólica en barrica

80,65 €

Colosia Cream

Palomino y Pedro Ximénez. mezcla de Oloroso y Pedro Ximenez, vino encabezado

10,30 €

Bertha Siglo XXI

Macabeu (35%), Parellada (25%), Xarel·lo (25%), Chardonnay (15%). elaboración del vino base por variedad, chardonnay elaboradocon maceración pelicular, método tradicional

25,50 €

Gauby Vieilles Vignes

Cariñena (35%), Syrah (30%), Garnacha (25%), Monastrell (10%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levadurasindígenas

33,55 €

Bordelet Sidre Argelette

50 variedades amargas (40%), dulces (40%) y acidas (20%) de manzanos de 150 a 300 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

13,25 €

Clau de Nell Anjou Cuvée Violette

Cabernet-Sauvignon y Cabernet Franc de viñedos de 60 años. despalillado total, prensado suave de 12-14 h., fermentación alcohólica de 20 a 30días a 18-25°C con levaduras autóctonas y poca extracción,prensado vertical, uso muy limitado del sulfuroso

21,55 €

Terroir al Límit Pedra de Guix

Pedro Ximénez (30%), Garnacha Blanca (30%), Macabeu (40%). vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, prensa vertical(proceso oxidativo), fermentación alcohólica en demi-muids

54,50 €

Puiggròs Signes

Sumoll, Garnacha Negra de más de 70 años. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable por variedad, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días

14,20 €

Bordelet Sidre Brut

30 variedades de manzanos de 40 a 100 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

8,35 €

Martue

Tempranillo (38%), Cabernet Sauvignon (29%), Merlot (28%), Syrah (5%), procedente de las fincas de Campo Martuela y el Casar de la Guardia. fermentado cada variedad por separado y posterior ensamblaje

8,05 €

Kyrie

Garnacha blanca (35%), Xarel.lo (35%), Macabeo (25%), Muscat de Alexandría (5%). maceración pelicular de 12h, fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés

78,65 €

Terroir al Límit Terra de Cuques

Moscato y Pedro Ximénez. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, prensa vertical(proceso oxidativo), fermentación alcohólica en demi-muids

28,15 €

Cueva Licor de Jengibre Artesano

Moscato, Tardatto, Macabeu, entre otras. prensado suave, maceración de jengibre fresco rallado en el mosto, añadido de alcohol vínico hasta lograr 15ºC

18,25 €

Bertha Brut 1989 Ivette

Macabeu (40%), Xarel·lo (35%), Parellada (25%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

9,95 €

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva

Macabeu (50%), Xarel·lo (48%) y Parellada (2%). vendimia manual en pequeñas cajas, 4% de vinos criados ligeramente en barrica,fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, toma de espuma con tapón de corcho natural,“degüelle” a mano sin congelar

21,00 €

Clos de l´Obac

Garnacha (27%), Cabernet Sauvignon (27%), Tempranillo (26%), Merlot (10%) y Cariñena (10%). maceración de 29 días, fermentación alcohólica en barrica nueva

80,65 €

Martue Especial

Syrah (47%), Merlot (39%), Cabernet Sauvignon (14%). fermentación alcohólica tradicional con remontados diarios en barrica de roblefrancés (80%) y americano (20%), post-maceración de 30 días

14,85 €

Bordelet Poiré Authentique

20 variedades de perales de 40 a 100 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

11,00 €

Bertha Brut Nature Gran Reserva Cardùs

Macabeo (40%), Parellada (25%), Xarel·lo (35%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

17,85 €

Bordelet Poiré Granit

30 variedades de perales de 200 a 300 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

19,10 €

Gauby Muntada

Garnacha (54%), Cariñena (45%), Syrah (5%), Monastrell (5%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

79,50 €

Gauby Calcinaires blanco

Macabeu (20%), Muscat (50%), Chardonnay (30%). prensado directo y deburbado a baja temperatura, fermentación alcohólica conlevaduras indigenas

19,55 €

Usatges Negre

Garnacha (40%), Tempranillo (25%), Cabernet sauvignon (17%), Merlot, Syrah, Cariñena. maceración pelicular de 26 días

24,30 €

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