Merlot (40%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon (30%). selección de las fincas, maceración prefermentativa en frío (3-4días), maceración 30-35 días con pigeages

Garnacha (35%), Cabernet Sauvignon (35%), Merlot (10%), Syrah (10%) y Cariñena (10%). maceración pelicular de 30 días, fermentación alcohólica en barrica

Palomino y Pedro Ximénez. mezcla de Oloroso y Pedro Ximenez, vino encabezado

Macabeu (35%), Parellada (25%), Xarel·lo (25%), Chardonnay (15%). elaboración del vino base por variedad, chardonnay elaboradocon maceración pelicular, método tradicional

Macabeo (40%), Parellada (35%), Xarel·lo (25%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

Cariñena (60%) y Garnacha (40%). fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar, ni clarificar, ni estabilizar

Sumoll, Garnacha Negra de más de 70 años. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable por variedad, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días

Macabeu (50%), Xarel·lo (48%) y Parellada (2%). vendimia manual en pequeñas cajas, 4% de vinos criados ligeramente en barrica,fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, toma de espuma con tapón de corcho natural,“degüelle” a mano sin congelar

Pinot Meunier (40%), Pinot noir (35%), Chardonnay (25%). método tradicional

Syrah (47%), Merlot (39%), Cabernet Sauvignon (14%). fermentación alcohólica tradicional con remontados diarios en barrica de roblefrancés (80%) y americano (20%), post-maceración de 30 días

Cariñena (35%), Syrah (30%), Garnacha (25%), Monastrell (10%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levadurasindígenas

Garnacha (54%), Cariñena (45%), Syrah (5%), Monastrell (5%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

30 variedades de manzanos de 40 a 100 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

50 variedades amargas (40%), dulces (40%) y acidas (20%) de manzanos de 150 a 300 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

Garnacha (45%), Cariñena (45%), Syrah (10%). maceración y fermentación en depósitos de 1000 L con pigeage durante 12-18 días

Garnacha (40%), Tempranillo (25%), Cabernet sauvignon (17%), Merlot, Syrah, Cariñena. maceración pelicular de 26 días

Moscato y Pedro Ximénez. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, prensa vertical(proceso oxidativo), fermentación alcohólica en demi-muids

Macabeo (40%), Parellada (25%), Xarel·lo (35%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

30 variedades de perales de 200 a 300 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

Moscato, Tardatto, Macabeu, entre otras. prensado suave, maceración de jengibre fresco rallado en el mosto, añadido de alcohol vínico hasta lograr 15ºC

Macabeu (40%), Xarel·lo (35%), Parellada (25%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

Callet (44,1%), Manto Negro (38%), Monastrell (7,6%), Cabernet Sauvignon (4,9%), Syrah (2,7%), Merlot (2,7%). vendimia manual, fermentación alcohólica tradicional a temperatura controladaa 24°C durante siete días

Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Garrut,Trepat, vendimiados a mano en este orden. maceración corta con raspón, pisado con los pies, los mostosprensados se añaden uno encima de los otros alargando muchola fermentación del conjunto, FAL con levaduras autóctonas, FMLespontánea con bacterias indígenas, sin sulforoso añadido

Tempranillo (40%), Cabernet-Sauvignon (15%), Cabernet Franc (15%), Merlot (15%), Pinot Noir (10%), Garnacha (5%). vendimia manual, maceración de 6-8 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levadurasautóctonas, embotellado sin filtración y sin sulfuroso añadido