Selección de Ribeira Sacra | Cuvée 3000

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Fedellos do Couto Conasbrancas | Fedellos do couto | Pazo do Couto, Ribeira Sacra

Fedellos do Couto Conasbrancas

Dona Branca y Godello (85%) y otras, de viñedos de más de 60 años. encubado al 80% sin despalillar, 20% prensado y fermentado en barricas con levaduras autóctonas a 18°C, maceración de 30 días

Daterra Portela do Vento tinto | Daterra viticultores | Manzaneda, Ribeira Sacra

Daterra Portela do Vento tinto

Mencía (90%) y Garnacha tintorera (10%). venidmia manual en cajas de 15 kg, despalillado al 20%, maceración de 10 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

Daterra Camino de la Frontera tinto | Daterra viticultores | Manzaneda, Ribeira Sacra

Daterra Camino de la Frontera tinto

Juan Garcia, y un poco de Tinta Madrid y Rufete. despalillado al 50%, maceración de 13 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 l

Fedellos do Couto Cortezada | Fedellos do couto | Pazo do Couto, Ribeira Sacra

Fedellos do Couto Cortezada

100% Mencía de viñedos de 15 años. racimos enteros, fermentaciones a bajas temperaturas, no adición de levaduras ni productos enológico

Fedellos do Couto Lomba dos Ares | Fedellos do couto | Pazo do Couto, Ribeira Sacra

Fedellos do Couto Lomba dos Ares

Mencía, Mouratón, Merenzao, Garnacha tintorera y Caiño de viñedos de más de 60 años. racimos enteros, fermentaciones a bajas temperaturas, no adición de levaduras ni productos enológico

Mission Dos | Mission wine | Chantada, Ribeira Sacra

Mencía (60%), Garnacha Tintorera (20%), Merenzao (10%), Tempranillo (5%) y Jerez (5%). vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado al 75%, estrujado parcial, fermentación lenta y maceración de 3 semanas

Mission Uno | Mission wine | Chantada, Ribeira Sacra

Mencía (75%), Garnacha Tintorera (20%) y Godello (5%). vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado al 80%, pisado con los pies, maceración de 13 días en un tonel abierto de 600 l

Mission Tres | Mission wine | Chantada, Ribeira Sacra

Godello (45%), Treixadura (30%), Doña Blanca, Albariño, Loureira y Albarín. pisado, maceración de 1 día y fermentación en barrica de las uvas de Sobrecedo (2/3), maceración de 13 días en un depósito de acero inoxidable para las uvas de Quiroga (1/3), ensamblaje

Fedellos do Couto Bastarda | Fedellos do couto | Pazo do Couto, Ribeira Sacra

Fedellos do Couto Bastarda

100% Bastardo de viñas del río Sil y el río Bibei. racimos enteros, fermentaciones a bajas temperaturas, no adición de levaduras ni productos enológico

Daterra Portela do Vento blanco | Daterra viticultores | Manzaneda, Ribeira Sacra

Daterra Portela do Vento blanco

Palomino, Doña blanca, Colgadeira, Godello. despalillado, maceración pelicular de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas