Selección de Toledo | Cuvée 3000

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Esencia Rural Pampaneo Tempranillo Natural | Esencia rural | Quero, Toledo

Esencia Rural Pampaneo Tempranillo Natural

100% Cencibel (Tempranillo). despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén | Esencia rural | Quero, Toledo

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén

100% Airén de viñas prefiloxericas. semi-despalillado a mano, maceración de 152 días en tres tinajas de barro en el mismo viñedo, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

Esencia Rural De Sol a Sol Rancio Airén | Esencia rural | Quero, Toledo

Esencia Rural De Sol a Sol Rancio Airén

100% Airén de viñas prefiloxericas. despalillado total, maceración de 13-14 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, aparición de velo flor

Canopy Kaos | Canopy consul | Méntrida, Toledo

100% Garnacha de 50-65 años. maceración prefermentativa en frío 15 días, uva entera, suaves pisados, no se utilizan bombas, FML en barrica

Canopy Viña Escondida | Canopy consul | Méntrida, Toledo

Canopy Viña Escondida

100% Garnacha. Maceración prefermentativa en frío, con suaves remontados,sin la utilización de bombas. Se realizo la prensada demanera simbólica, prensadas muy leves.

Canopy Tres Patas | Canopy consul | Méntrida, Toledo

Canopy Tres Patas

Garnacha (80%), Syrah (20%). prefermentación en frío, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, FML en barrica

Esencia Rural De Sol a Sol Rancio Cencibel | Esencia rural | Quero, Toledo

Esencia Rural De Sol a Sol Rancio Cencibel

100% Cencibel (Tempranillo). despalillado total, maceración de 4-5 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, aparición de velo flor

Esencia Rural Malandro | Esencia rural | Quero, Toledo

Esencia Rural Malandro

Canopy Loco | Canopy consul | Méntrida, Toledo

100% Garnacha blanca de más de 65 años. vendimia manual, fermentación alcohólica mitad en barrica, mitad en depósitos de acero inoxidable

Canopy Ganadero | Canopy consul | Méntrida, Toledo

Canopy Ganadero

100% Garnacha. maceración prefermentativa en frío, fermentación alcohólica maloláctica en barrica

Canopy Malpaso | Canopy consul | Méntrida, Toledo

100% Syrah. prefermentación en frío, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, FML en barrica

Esencia Rural De Sol a Sol Velasco | Esencia rural | Quero, Toledo

Esencia Rural De Sol a Sol Velasco

Esencia Rural De Sol a Sol Airén | Esencia rural | Quero, Toledo

Esencia Rural De Sol a Sol Airén

100% Airén de viñas prefiloxericas. 3 vendimias (la última en diciembre), despalillado total, maceración de 403 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

Canopy Estereo | Canopy consul | Méntrida, Toledo

Esencia Rural De Sol a Sol Tempranillo | Esencia rural | Quero, Toledo

Esencia Rural De Sol a Sol Tempranillo

100% Cencibel (Tempranillo) de una viña plantada en el 1992. despalillado total, maceración de 191 días en depósitos de hormigón, fermentacion alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado