Selección de Amplio y cremoso

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Mas Candí QX 4 Xarel·los | Mas candí | Avinyonet del Penedès, Penedés

100% Xarel·lo de 4 parcelas, entre 54 y 60 años. vendimia manual, maceración de 24 h a 4°C, fermentación alcohólica en barricas a 18-20°C

14,85 €

FX Pichler Riesling TBA Kellerberg 37,5 cl

Riesling. estrujado suave, 12h de maceración, prensado, fermentación alcohólica en DAI

82,55 €

Schoffit Pinot Gris SGN (50 cl)

100% Pinot Gris. deburbado en frío, fermentación alcohólica lenta (entre 3 y 12 meses) con levaduras propias

62,20 €

Colosia Cream

Palomino y Pedro Ximénez. mezcla de Oloroso y Pedro Ximenez, vino encabezado

10,30 €

Colosia Solera Familiar Pedro Ximenez

Pedro Ximénez. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

68,75 €

Delesvaux Coteaux du Layon Selección de Granos Nobles (50 cl)

100% Chenin Blanc botritisado. premsado lento tipo vaslin 22hl VT, deburbado de 24h a temperatura ambiente, fermentación alcohólica en barrica de 1 vino a 15º

45,95 €

Colosia Pedro Ximenez

100% Pedro Ximénez. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

19,40 €

Domaine de Nidolères Muscat de Rivesaltes (50 cl)

100% Muscat de Alejandría. vino encabezado para parar la fermentación y conservar azúcares

14,25 €

Do Ferreiro Dous Ferrados Barrica

100 % Albariño. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total,maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente, desfangadoa 15ºC, fermentación alcohólica de 24 días entre 18 - 20ºC con levadura autóctona

19,50 €

Viña Mein Eiras Altas (fermentado en barrica)

Treixadura (50%), Godello (50%). despalillado parcial, maceración prefermentativa en frío, fermentación alcohólica en fudres y barricas usadas con levadu

24,70 €

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole

100% Chardonnay de viñedos de 30 años. venimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

60,20 €

Canopy Loco

100% Garnacha blanca de más de 65 años. vendimia manual, fermentación alcohólica mitad en barrica, mitad en depósitos de acero inoxidable

23,20 €

Barco del Corneta

100% Verdejo. vendmia manual en cajas de 15 kg, maceración de 24 h.,decantación de 24 h., fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricasde roble

17,15 €

Oriol Artigas La Bèstia

100% Pansa blanca. despalillado delicado, sin estrujar, maceración pelicular de 5 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

25,20 €

Gómez Cruzado Montes Obarenes blanco

Viura (85%) y Tempranillo blanco (15%). vendimia manual, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a baja temperatura

42,35 €

Viña Mein Tega do Sal

Treixadura (75%), Albariño (20%) y Loureira Blanca (5%). sin despalillar, fermentación alcohólica en barricas usadas de 500 y 600 l con levaduras autóctonas

24,70 €

Camí de la Font

100% Macabeu de viñedos de 60 años. estabilizacion en frio (24h), decantado,fermentación alcohólica en DAI en 22 días a 16ºC con levadura seleccionada (muy neutro)

11,15 €

Marañones Pies Descalzos

100% Albillo. maceración pelicular prefermentativa en frío de 20 horas, prensaneumática de 22 hl, desfangado natural (24 horas) y pasa conlas lías finas a fermentar a barricas usadas de 600 litros,tostadoligero, vino no sometido a procesos de estabilización.

22,45 €

Schoffit Pinot Gris - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

100% Pinot Gris. deburbado en frío, fermentación alcohólica lenta (entre 3 y 12 meses) con levaduras propias

36,80 €

Cueva Marianer Cerveza Uva Tardana

4,05 €

Viña Somoza As 2 Ladeiras Selección

100% Godello. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración en frío de 24/48 h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinos y barricas de roble francés

17,15 €

Mas Candí Pecat Noble

Malvasía de Sitges. prensado directo, ferementación alcohólica parcial en depósitos de acero inoxidable, bloqueo con frío para mantener el azucar de la uva

19,20 €

Nekeas Chardonnay Allier

100% Chardonnay. despalillado, maceración pelicular en frío de 24h, mostoobtenido por sangrado, desfangado muy ligero, fermentación alcohólica en barrica deroble francés con levaduras autóctonas, FML completa

10,25 €

Marañones Tapafugas

Moscatel de grano menudo (70%) y Malvar (30%). prensado suave, desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble francés de 700 l

11,10 €

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