Selección de Profundo y complejo

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Esencia Rural De Sol a Sol Rancio Airén | Esencia rural | Quero, Toledo

100% Airén de viñas prefiloxericas. despalillado total, maceración de 13-14 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, aparición de velo flor

10,20 €

Gauby La Roque Rouge

100% Garnacha de 90 años. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

75,30 €

Gauby La Foun

100% Cariñena de viñedos de pie franco del 1870. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

72,80 €

Gauby Coume Gineste Rouge

100% Garnacha de 90 años. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

72,80 €

Fonterenza Lupo

100% Cabernet-Sauvignon. maceración de 30 dias, fermentación alcohólica en botas de roble, prensado suave, maloláctica

204,05 €

L´Infernal Aguilera

100% Cariñena de viñas viejas (más de 90 años). fermentación alcohólica en barrica abierta de 500 l, maceración de 15-18 días con pigeages

70,60 €

Bruno Duchêne L´Anodine

Garnacha tinta (40%), Cariñena (30%), Garnacha gris (30%). vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

102,85 €

Confuron Nuits St Georges 1er Cru Vigne Ronde

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

113,05 €

Sextant Maranges

100% Pinot Noir. uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

56,10 €

Derain Mercurey La Plante Chassey

Pinot Noir (85%), Pinot Gris (15%). vinificación tradicional

43,15 €

Canopy Viña Escondida

100% Garnacha. Maceración prefermentativa en frío, con suaves remontados,sin la utilización de bombas. Se realizo la prensada demanera simbólica, prensadas muy leves.

30,25 €

Alfredo Maestro Viña Almate Garnacha

100% Garnacha de Peñafiel (Valladolid). vendimia manual, despalillado total, maceración de 25 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, FML en barricas

21,15 €

Joan d´Anguera Vinya de la Gloria

100% Garnacha. vendimia manual con selección de uvas, sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas durante 3 semanas, fermentación maloláctica espontanea en barricas de 10-15 años

50,40 €

Gauby La Jasse

100% Monsatrell. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

72,80 €

Gut Oggau Bertholdi

100% Blaufränkisch. sin despalillar, maceración de 8 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble

112,00 €

Eduardo Torres Pirrera

Nerello Mascalese (90%) y otras variedades autóctonas. maceración pelicular de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura

34,80 €

Courcel Pommard 1er Cru Grand Clos des Epenots

100% Pinot Noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30°) con pigeages y remontados

123,20 €

Courcel Pommard 1er Cru Les Fremiers

100% Pinot noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30°) con pig

96,80 €

Confuron Gevrey 1er Cru Craipillot

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave en una prensa horizontal de 100 años

102,90 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Asperilla

80% Tinto fino + 20% Otras (Garnacha, Bobal, Albillo, etc.) de Peñafiel (Valladolid). vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, FML en barricas

30,45 €

L´Infernal Fons Clar

100% Cariñena. despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, maceraciones de 10 a 15 días

32,30 €

Yoyo KM31

100% Garnacha gris de viñedos de más de 100 años. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,75 €

Gutiérrez de la Vega Recondita Armonía Fondillón Vintage

100% Monastrell de más de 40 años, conducción en vaso sin riego. sin despalillar, maceración de hollejos, fermentación alcohólica muy lenta (1 año) con levaduras autóctonas

40,90 €

Gutiérrez de la Vega Fondillón 1987

100% Monastrell de más de 40 años, conducción en vaso sin riego. sin despalillar, maceración de hollejos, fermentación alcohólica muy lenta (1 año) con levaduras autóctonas

81,80 €

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