100% Airén de viñas prefiloxericas. despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

100% Airén de viñas prefiloxericas. semi-despalillado a mano, maceración de 152 días en tres tinajas de barro en el mismo viñedo, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

Garnacha y Cariñena blancas, Malvasía.... despalillado a mano, maceración pelicular de 36 días en ánforas, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

Tsitska (60%) y Tsolikouri (40%) de viñedos de 80 años. prensado directo, fermentación alcohólica de 18 días en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

100% Chinuri. despalillado total, maceración pelicular de 1 mes, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

100% Chinuri. prensado directo, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

100% Mtsvane. prensado directo, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

100% Saperavi. despalillado al 50%, maceración pelicular de 1 meses, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

100% Kisi. despalillado al 80%, maceración pelicular de 3 semanas, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

100% Rkatsiteli de viñedos de 50 años. prensado directo, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

100% Saperavi de viñedos de 20 años. estrujado, maceración de 23 días y fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

100% Chinuri. sin despalillar, estrujado, maceración y fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1868). vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C

100% Sauvignon blanc. maceración pelicular de 4 semanas en Qvevri, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Macabeu de viñedos de 50 años. despalillado a mano, maceración pelicular de 5 días, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una tinaja de barro blanco de 300 l

Monastrell (41%), Pinot Noir (41%), Garnacha (18%). vendimia manual en pequeñas cajas, maceración de 6 horas, 11% de vinos criados 2 meses en barrica, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier de los mejores terruños de la Marne. idéntica al Brut Reserve pero con más licor de expedición, método tradicional

100% Garnacha Gris de 80 años. vendimia entera, prensado directo muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

100% Xarel·lo. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado, sacado y embotelladomanualmente con la tradicional Venencia, sin filtración niestabilización

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado, sacado y embotelladomanualmente con la tradicional Venencia, sin filtración niestabilización

100% Palomino. vino encabezado

100% Palomino. vino encabezado