Selección de Aromático y fragante

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Microbio La Resistencia | Microbio wines | Nieva, Segovia

100% Verdejo. prensado de la vendimia entera en prensa vertical, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de 1.800 l de más de 250 años

16,55 €

Esencia Rural Pampaneo Airén Natural

100% Airén de viñas prefiloxericas. despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

7,50 €

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén

100% Airén de viñas prefiloxericas. semi-despalillado a mano, maceración de 152 días en tres tinajas de barro en el mismo viñedo, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

9,50 €

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

28,20 €

Microbio Brutal

100% Verdejo. Prensado de la uva entera en una prensa vertical, fermentación alcohólica muy lenta (dos años) con levaduras autóctonas en dos barricas nuevas

20,20 €

MicroBio Issé "Tinaja"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1868). vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C

19,40 €

Carles Llarch & Josep Queralt ViTal

100% Macabeu de viñedos de 50 años. despalillado a mano, maceración pelicular de 5 días, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una tinaja de barro blanco de 300 l

25,00 €

Gauby Coume des Lloups

100% Garnacha Gris de 80 años. vendimia entera, prensado directo muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

72,80 €

Clos Lentiscus Pet´ Nat´ Gentlemant Xarel·lo

100% Xarel·lo. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

14,10 €

Colosia Fino En Rama

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado, sacado y embotelladomanualmente con la tradicional Venencia, sin filtración niestabilización

17,45 €

Colosia Solera Familiar Amontillado

100% Palomino. vino encabezado

68,75 €

Colosia Oloroso Sangre y Trabajadero

100% Palomino. vino encabezado

15,20 €

Tianna Bocchoris Blanco

Prensal Blanc (70%), Sauvignon Blanc (30%). maceración pre-fermentativa a baja temperatura, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable entre 13 y 15ºC, la mitad del la fermentación alcohólica del Sauvignon se hace en barricas

13,70 €

DG Caligo Col·leció 2 GW El Roure

100% Gewürztraminer. vino naturalmente dulce elaborado al 100% con uvas muy pasificadas en la viña y afectadas por podred

52,25 €

Dolç de l´Obac

Garnacha (80%), Cabernet Sauvignon (10%), Syrah (10%). sobre maduración en el viñedo con más de 18º probables de alcohol en azúcar, fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés de 300l

83,15 €

Colosia Solera Familiar Oloroso

100% Palomino. vino encabezado

60,95 €

Gutiérrez de la Vega La Diva

100% Moscatel de Alejandría. recolección a mediados de octubre - principios de noviembre cuando la el racimo esta totalmentepasificado, despalillado suave, levaduras autóctonas, FAL lenta de 60 días en barrilesde roble de 300 litros, parada de la fermentación debido a suconten

26,05 €

Artadi Viñas de Gain blanco

100% Viura plantada a más de 700 m de altitud. fermentación alcohólica en madera durante 5 semanas aproximadamente

19,75 €

O Luar do Sil Godello fermentado en barrica

100% Godello. despalillado total, maceración en frío, fermentación alcohólica de 20 días a temperatura controlada en barricas de roble francés

29,05 €

Alfredo Maestro Sobrecasa Rosado Clasico

Tempranillo (80%) y otras (Garnacha, Moscatel, Verdejo, Palomino) de Cigales (Valladolid). vendimia manual, despalillado total, prensado directo, fermentación alcohólica en barricas francesas con levaduras autóctonas

10,30 €

Casa Pardet Més Que Vi

Cabernet-Sauvignon (60%) y Trepat (40%). despalillado total, vinifación conjunta de las variedades, maceración de 15 días en depósitos de acero inoxidable, añadido de una mezcla de 80 hierbas

24,20 €

Colosia Fino

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado

8,15 €

Partida Creus Cartoixa Vermell Ancestral

100% Cartoixa Vermell. prensado directo, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

21,20 €

Marañones Picarana

100% Albillo. maceración pelicular prefermentativa en frío de 12 a 20 horas.Prensa neumática de 22 hl, desfangado natural (24 horas) y pasacon las lías finas a fermentar (levadura autóctona) a barricas yfudres usados de roble francés de 500 a 700 litros, tostado

14,40 €

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