Selección de Aromático y fragante

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Microbio La Resistencia | Microbio wines | Nieva, Segovia

100% Verdejo. prensado de la vendimia entera en prensa vertical, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de 1.800 l de más de 250 años

16,55 €

Esencia Rural Pampaneo Airén Natural

100% Airén de viñas prefiloxericas. despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

7,70 €

Vins Nus Siuralta Orange

Garnacha y Cariñena blancas, Malvasía.... despalillado a mano, maceración pelicular de 50 días en ánforas, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

14,85 €

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

28,20 €

Microbio Brutal Verdejo

100% Verdejo. Prensado de la uva entera en una prensa vertical, fermentación alcohólica muy lenta (dos años) con levaduras autóctonas en dos barricas nuevas

20,20 €

MicroBio Issé "Tinaja"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1868). vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C

19,40 €

Colosia Solera Familiar Amontillado

100% Palomino. vino encabezado

68,75 €

Colosia Oloroso Sangre y Trabajadero

100% Palomino. vino encabezado

15,20 €

Tianna Bocchoris Blanco

Prensal Blanc (70%), Sauvignon Blanc (30%). maceración pre-fermentativa a baja temperatura, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable entre 13 y 15ºC, la mitad del la fermentación alcohólica del Sauvignon se hace en barricas

13,70 €

DG Caligo Col·leció 2 GW El Roure

100% Gewürztraminer. vino naturalmente dulce elaborado al 100% con uvas muy pasificadas en la viña y afectadas por podred

52,25 €

Dolç de l´Obac

Garnacha (80%), Cabernet Sauvignon (10%), Syrah (10%). sobre maduración en el viñedo con más de 18º probables de alcohol en azúcar, fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés de 300l

83,15 €

O Luar do Sil Godello fermentado en barrica

100% Godello. despalillado total, maceración en frío, fermentación alcohólica de 20 días a temperatura controlada en barricas de roble francés

29,05 €

Colosia Fino

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado

8,15 €

Gutiérrez de la Vega La Diva

100% Moscatel de Alejandría. recolección a mediados de octubre - principios de noviembre cuando la el racimo esta totalmentepasificado, despalillado suave, levaduras autóctonas, FAL lenta de 60 días en barrilesde roble de 300 litros, parada de la fermentación debido a suconten

26,10 €

Marañones Picarana

100% Albillo. maceración pelicular prefermentativa en frío de 12 a 20 horas.Prensa neumática de 22 hl, desfangado natural (24 horas) y pasacon las lías finas a fermentar (levadura autóctona) a barricas yfudres usados de roble francés de 500 a 700 litros, tostado

14,40 €

Puiggròs Sentits Blancs

100% Garnacha blanca de viñedos de más de 50 años. cosecha manual, fermentación alcohólica en barrica

20,20 €

Gutiérrez de la Vega Recondita Armonía

Monastrell (90%) y Syrah (10%), conducción en vaso sin riego. vendimia a finales de septiembre - principios de octubre,despalillado y maceración de hollejos, FAL con levadurasautóctonas en barriles de roble francés, parada de lafermentación por alta concentración de azúcares, sin encabezar,duración aprox. 8

17,35 €

Sextant Intuition Autrement

100% Chardonnay. Chardonnay del 2015 (75%) de vendimia tardía y fermentación muy larga (18 meses) en barricas de 5-10 años, ensambleja con Chardonnay del 2016 (25%) macerado 8 días con el 50% de sus pieles (sin raspón)

35,80 €

Clos Lentiscus Xarel·lo domaine

100% Xarel·lo. maceración de 1 día, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés

28,10 €

Nieva Pachasco

100% Verdejo. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

17,15 €

Contino Blanco

Viura (70%), Malvasía (10%), Garnacha Blanca (20%). maceración en frío, fermentación alcohólica a baja temperatura con los ollejos, finalde fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 350 y 500 l

25,75 €

Clos Lentiscus Pet´ Nat´ Gentlemant Sumoll

100% Sumoll. maceración de unas horas, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

14,15 €

Cueva Licor de Jengibre Artesano

Moscato, Tardatto, Macabeu, entre otras. prensado suave, maceración de jengibre fresco rallado en el mosto, añadido de alcohol vínico hasta lograr 15ºC

18,25 €

Blanco Nieva Sauvignon

100% Sauvignon blanc. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

6,70 €

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