100% Garnacha. uva entera, maceración prefermentativa en frío, levadura autóctona, fermentación alcohólica en tinas de roble francés de 33 hl, haciendo pigeage

Blaufränkisch y Zweigelt. despalillado parcial, maceración de 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble y depósitos de hormigón

100% Alicante Nero (Garnacha). maceración y fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Cariñena (85%) y Garnacha (15%). sin despalillar, maceración de 8 días en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Garnacha. maceración en frio durante 24-48 horas, fermentación alcohólica durante durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado, FML enbarrica

100% Samsó de viñas de 80 años. maceración y fermentación en depósitos de 1000 L conpigeage durante 12-18 días

Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (10%). Asemblage de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier vinificados en blanco y de Pinot Noir vinificado en tinto, método tradicional

100% Pinot Noir. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maceración de 15 días en depósitos d

100% Garnacha tinta de viñedos de 30 años. sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración carbónica de 20 días en DAI, fermentación alcohólica con levadures autóctonas

100% Garnacha. despalillado del 70% de la uva, encubado en lagaressubterráneos, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica a 30°C, descube abarricas, FML

30 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 40 % Pinot Meunier de los mejores terruños de la Marne, de 3 añadas. método tradicional

Moscatel (85%) y Rouge de Causse (15%). prensado directo para la Moscatel, maceración de 15 días para el Rouge de Causse, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje en depósitos de acero inoxidable de los vinos acabados

100% Pinot noir. maceración semi-carbóncia de 3 semanas, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas y a temperatura controlada

100% Chardonnay de 16 años. vendimia manual en pequeñas cajas, prensado neumático muylento, sin deburbado, sin aporte de levaduras externas, sinchaptalizar, fermentación alcohólica de 90 días y FML en barrica de 300l y 600l concontrol de temperatura

100% Gamay de viñedos de 65 años. vendimia manual, maceración semi-carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Pinot Noir. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maceración de 15 días en depósitos de roble y de hormigón, FML en barrica

100% Garnacha de viñedos de 30 a 50 años. vendimia manual con selección de uvas, sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontanea

100% Garnacha tinta. despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, maceraciones de 10 a 12 días

100% Cariñena de viñas de 87 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

100% Pinot noir. despalillado al 50%, maceración de 8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Pinot Noir. vendimia manual, maceración de 6-8 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable conlevaduras autóctonas, embotellado sin filtración y sin sulfurosoañadido

100% Baboso. despalillado al 50%, maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de plástico de 750 l, fermentación maloláctica en una barrica de roble usada

100% Dolcetto. despalillado total, maceración de 25 días en un depósito de cemento de 50 hl, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Tempranillo de viñedos de más de 30 años. vendimia manual, 3 días de maceración prefermentativa en frío, remontados diarios, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, FML en barrica