Selección de Domaine de l'octavin, Domaine de la pinte, L'octavin, Anne et jean-françois ganevat

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Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) de 70 años. vendimia manual, despalillado (20% a mano, en la parte superior del depósito), 9 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas

68,35 €

Domaine de L´Octavin Commendatore

100% Trousseau. vendimia manual, despalillado total (10% a mano, en la parte superior del depósito), 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas en depósitos de acero inoxidable

82,55 €

Domaine de L´Octavin Zerlina

Trousseau (65%) y Pinot noir (35%). despalillado manual, maceración de meses de las dos varidades juntas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra

72,40 €

Domaine de la Pinte Arbois Poulsard de l´Ami Karl

100% Poulsard. despalillado total, maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, frementación maloláctica espontánea

25,20 €

Domaine de la Pinte Arbois Savagnin 1976

146,45 €

Domaine de la Pinte Arbois Savagnin 1992

61,75 €

Domaine de la Pinte Vin Jaune 1986

218,80 €

Domaine de la Pinte Vin Jaune

100% Savagnin. prensado directo, fermentación alcohólica a menos de 20°C con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

61,20 €

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d´Automne

Savagnin y Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espntánea

21,35 €

Domaine de la Pinte Arbois Savagnin

100% Savagnin. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

26,95 €

Ganevat Sul Q ... Passerillé

Savagnin y otras viejas variedades del Jura. pasificación durante 4 meses, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

50,00 €

L´Octavin Ivre de vivre Viognier

100% Viognier de Jean-François Debourg

25,65 €

Domaine de L´Octavin Corvées de Trou Trou

100% Trousseau de 30 años. vendimia manual, despalillado parcial, fermentación alcohólica y maceración de 6 semanas con un 30% en uva entera (semi-carbónica), levaduras autóctonas

33,75 €

Domaine de L´Octavin Dorabella

100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, FAL con levaduras autóctonas

33,75 €

Ganevat Poulprix

Syrah, Mondeuse y Trousseau. pisado al pie, maceración carbónica de 26 días, FAL con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

23,60 €

L´Octavin Ganache

Garnacha tinta (95%) y Gamay (5%). vendimia manual, maceración carbónica de las uvas enteras (sin despalillar) durante 2 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

25,65 €

Domaine de L´Octavin Reine de la Nuit

Savagnin y Chardonnay

37,85 €

Ganevat Le Jaja du Fred

100% Pinot noir. maceración y fermentación alcohólica en barricas de 225 l con levaduras autóctonas

31,75 €

Ganevat Chardonnay Victor de la Combe

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres grandes de roble

31,75 €

Ganevat Madelon

Gamay (80%) y Enfarinés (20%). pisado al pie, maceración carbónica de 19 días, FAL con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

23,60 €

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