Selección de Le temps fait tout, La sorga, Bories jefferies, Le temps des cerises, Le petit gimios

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La Sorga Béatitube | La sorga | Béziers, Languedoc

100% Moscatel de Alejandría. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras aotóctonas en barricas de roble usadas, formación espontánea de velo flor

82,55 €

Bories Jefferies Jus de Caillou

Cariñena (45%), Garnacha (35%) y Cinsault (10%). vendimia manual, maceración de 3-5 semanas de las uvas enteras, fermentación alcohólica conjunta con levaduras autóctonas

16,50 €

Bories Jefferies La Cabane de Jeanne

Garnacha blanca (30% ), Marsanne (30%), Terret blanco y gris (30%), Garnacha gris (10%). vendimia manual, maceración de 9 días de la Marsanne, prensado directo de las demás, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

20,55 €

Bories Jefferies Pierre de Sisyphe blanc

Terret blanco y gris (40%), Marsanne (30%), Garnacha blanca (15%), Garnacha gris (15%). vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

16,50 €

Le Petit Gimios Rouge de Causse

12 variedades plantadas en 1856: Cariñena, Alicante, Cinsault, Monastrell, Terret, Garnacha.... sin despalillar, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 21 días

23,60 €

La Sorga Yggdrasil

Merlot (70%) y Garnacha (30%) de viñedos de 40 años. uva entera, "infusión" de 90 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,75 €

Le Petit Gimios Muscat sec

25,65 €

La Sorga En rouge et noir

100% Garnacha (gris, tinta y blanca) de 90 años. maceración suave de las uvas enteras (sin despalillar) durante 60 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

31,75 €

Le Temps Fait Tout

Cariñena (50%), Garnacha (25%), Syrah (25%). Garnacha en vendimia entera, Syrah despalillada, Cariñena con la mitad de sus raspones, maceración de 9 meses en cuba abierta, remontados diarios, fermentación alcohólica en depósitos de fibra de vidrio con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos

11,80 €

Le Temps Fait Tout Brutal

Cariñena (50%) y Monastrell (50%). despalillado, maceración de 3 semanas para el Monastrell, 6 semanas para la Cariñena

La Sorga Pierre Joseph

27,65 €

La Sorga Grande Pestilence

18,50 €

La Sorga Chat Zen

Sauvignon blanc (50%), Chasan (20%), Mauzac jaune (30%). maceración de las uvas sin despalillar durante 2 meses para la Sauvignon y el Chasan, prensado directo del Mauzac jaune, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,75 €

La Sorga Carimou

Cariñena de 62 años (60%) y Monastrell de 25 años (40%). maceración suave conjunta con raspón durante 55 días

19,55 €

Bories Jefferies Brutal

Garnacha (80%) y Cinsault (20%). vendimia manual, sin despalillar, maceración de 2 semanas sin tocar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,50 €

La Sorga Esprit Attila?

Syrah (60%), Cariñena, Garnacha y Garnacha tintorera (40%). maceración conjunta de las variedades en vendimia entera de 3 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

19,55 €

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