Cariñena de 62 años (60%) y Monastrell de 25 años (40%). maceración suave conjunta con raspón durante 55 días

Syrah (60%), Cariñena, Garnacha y Garnacha tintorera (40%). maceración conjunta de las variedades en vendimia entera de 3 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Monastrell de rendimientos bajísimos. despalillado total, maceración de 60 días en barricas usadas de 500 l sin tocar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Nielluciu, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Cardinal, Chasselas, Listan, etc.. uvas blancas enteras en el mosto de prensa directa de las uvas tintas, 15 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Colombard. maceración en uva entera sin pigeage durante 45 días, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

Garnacha blanca y tinta de viñedos de 40 años. prensa directa, solo el "corrazón" de la prensa sin deburbar, embotellado por gravedad, final de fermentación alcohólica en botella con levaduras autóctonas

Colombard (60%) y Sauvignon Blanc (40%). ensamblaje de prensas directas y maceraciónes cortas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

100% Garnacha blanca. prensa directa, solo el "corrazón" de la prensa sin deburbar, embotellado por gravedad, final de fermentación alcohólica en botella con levaduras autóctonas

100% Garnacha (gris, tinta y blanca) de 90 años. maceración suave de las uvas enteras (sin despalillar) durante 60 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable