Selección de Sextant, Chateau de beauregard, Château de béru, Guillemot michel, Dominique derain, Confuron cotetidot, Domaine régis rossignol, Hubert lamy, Antoine jobard, Yann durieux, Domaine de courcel, Le petit têtu, Jean-paul & benoit droin

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Rossignol Changarnier Beaune 1er Cru Les Theurons

100% Pinot Noir. vinificación tradicional,maceración de 12 días, vendimia entera

37,60 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Meurgers des Dents de Chien

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, FML

57,15 €

Courcel Pommard 1er Cru Rugiens

100% Pinot noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de 1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30º) con pigeages y remontados

129,30 €

Courcel Bourgogne Rouge

100% Pinot noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de 1 mes, FAL en frío (máx. 30º) con pi

37,85 €

Sextant Maranges

100% Pinot Noir. uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

27,65 €

Derain Saint-Aubin Le Ban

Pinot Noir (85%), Pinot Gris (15%). vinificación tradicional

36,45 €

Derain Saint-Aubin en Vesvau

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, FML

41,10 €

Confuron Nuits St Georges 1er Cru Vigne Ronde

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

82,55 €

Confuron Mazis Chambertin Grand Cru

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave en una prensa horizontal de 100 años

235,00 €

Derain Mercurey La Plante Chassey

Pinot Noir (85%), Pinot Gris (15%). vinificación tradicional

43,15 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Remilly

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, FML

56,30 €

Chateau de Beauregard Pouilly Fuisse

100% Chardonnay. vendimia manual, mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica la mitad en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas con control de temperatura, la otra mitad en barrica borgoñesa de roble de 228l 1/3 nueva

23,40 €

Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard

100% Chardonnay. vendimia manual en pequeñas cajas, prensado neumático muy lento, sin deburbado, sin aporte de levaduras externas, sin chaptalizar. Fermentación alcohólica de 90 días y FML en barrica de 300 l y 600 l con control de temperatura

42,90 €

Jobard Meursault-Blagny 1º Cru

100% Chardonnay. prensado neumático, sin deburbado, fermentación alcohólica y FML en barrica, sin batonnage

90,75 €

Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

100% Pinot Noir. vinificación tradicional

72,40 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, FML

50,05 €

Sextant Bourgogne La Fleur au Verre Chardonnay

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre grande de roble

22,60 €

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole

100% Chardonnay de viñedos de 30 años. venimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

60,20 €

Sextant Intuition Autrement

100% Chardonnay. Chardonnay del 2015 (75%) de vendimia tardía y fermentación muy larga (18 meses) en barricas de 5-10 años, ensambleja con Chardonnay del 2016 (25%) macerado 8 días con el 50% de sus pieles (sin raspón)

35,80 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru blanc

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas,

50,00 €

Sextant Po à Po Aligoté Skin Contact

100% Aligoté. despalillado al 50%, maceración pelicular de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

27,65 €

Derain Allez Goûtons blanc

100% Aligoté de viñedo joven. vino "primeur", embotellado enseguida después de la fermentación alcohólica y maloláctica

19,55 €

Jobard Meursault Genevrieres 1º Cru

100% Chardonnay. prensado neumático, sin deburbado, fermentación alcohólica y FML en barrica, sin batonnage

113,95 €

Sextant Bourgogne Chardonnay

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

25,70 €

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