Selección de Sextant, Chateau de beauregard, Château de béru, Fanny sabre, Guillemot michel, Dominique derain, Confuron cotetidot, Domaine régis rossignol, Blain - gagnard, Ballot-millot & fils, Hubert lamy, Antoine jobard, Yann durieux, Domaine de courcel, Le petit têtu, Jean-paul & benoit droin

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Sextant Monthélie 1er Cru "Sur la Velle"

100% Pinot Noir, uvas de Eric de Suremain (Château de Monthélie). uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

40,90 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Remilly

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, FML

55,15 €

Derain Bourgone Blanc La Combe

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, FML

28,30 €

Derain Saint-Aubin Le Puits

100% Pinot noir. despalillado al 20%, maceración de 10 días,fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,20 €

Derain Saint-Aubin Le Ban

Pinot Noir (85%), Pinot Gris (15%). vinificación tradicional

34,80 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, FML

50,05 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Meurgers des Dents de Chien

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, FML

57,15 €

Yann Durieux Manon

100% Chardonnay de viñedos de 40 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

182,35 €

Courcel Pommard 1er Cru Rugiens

100% Pinot noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de 1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30º) con pigeages y remontados

129,30 €

Courcel Bourgogne Rouge

100% Pinot noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de 1 mes, FAL en frío (máx. 30º) con pi

37,85 €

Sextant Maranges

100% Pinot Noir. uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

27,65 €

Derain Saint-Aubin en Vesvau

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, FML

39,30 €

Confuron Nuits St Georges 1er Cru Vigne Ronde

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

82,55 €

Confuron Gevrey Chambertin

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

48,00 €

Yann Durieux DH Rouge

100% Pinot Noir de viñedos de 30 años. vendimia manual, maceración de 30 días con piegages, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

101,70 €

Confuron Mazis Chambertin Grand Cru

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave en una prensa horizontal de 100 años

235,00 €

Confuron Charmes Chambertin Grand Cru

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

163,85 €

Courcel Pommard 1er Cru Grand Clos des Epenots

100% Pinot Noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30°) con pigeages y remontados

102,90 €

Derain Mercurey La Plante Chassey

Pinot Noir (85%), Pinot Gris (15%). vinificación tradicional

43,15 €

Yann Durieux BT

100% Pinot Noir de viñedos de 50 años. vendimia manual, maceración de 30 días con pigeages, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

99,70 €

Fanny Sabre Beaune 1er Cru

100% Pinot Noir. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maceración de 15 días en depósitos de roble y de hormigón, FML en barrica

48,00 €

Chateau de Beauregard Saint Veran

100% Chardonnay. vendimia manual, mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura

16,70 €

Chateau de Beauregard Pouilly Fuisse

100% Chardonnay. vendimia manual, mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica la mitad en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas con control de temperatura, la otra mitad en barrica borgoñesa de roble de 228l 1/3 nueva

23,40 €

Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard

100% Chardonnay. vendimia manual en pequeñas cajas, prensado neumático muy lento, sin deburbado, sin aporte de levaduras externas, sin chaptalizar. Fermentación alcohólica de 90 días y FML en barrica de 300 l y 600 l con control de temperatura

40,90 €