100% Godello. despalillado total, maceración en frío, fermentación alcohólica de 20 días a temperatura controlada en barricas de roble francés

100% Tinto Fino de las parcelas más antiguas de la bodega (80 años). vendimia manual en cajas de 15 kg, prefermentación en frío durante 6 días, fermentación alcohólica de 20 días y maloláctica en depósitos de acero inoxidable

100% Godello. despalillado total, maceración en frío, fermentación alcohólica de 14 días a temperatura controlada

100% Tempranillo de viñedos de unos 30 años. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, maceración de 30 días con remontados diarios, FML espontánea

100% Tinto Fino. vendimia seleccionada en cajas de 15 kg, maceración de 40 días y fermentación alcohólica en tinas de 10.000 l de roble francés, fermentación maloláctica espontánea

100% Tinto Fino, selección clonal de la Finca El Picón. fermentación alcohólica y FML en depósitos de acero inoxidable

100% Godello. mesa de selección manual, despalillado total, bajada de la temperatura a 9°C, maceración de 4 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas