Selección de Yoyo, Bruno duchêne, Clos du rouge gorge, Gauby, Matassa, Domaine de majas, Les vins du cabanon, Les foulards rouges | Cuvée 3000

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Gauby La Roque Rouge | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby La Roque Rouge

100% Garnacha de 90 años. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Gauby La Foun | Gauby | Calce, Rosellón

100% Cariñena de viñedos de pie franco del 1870. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Gauby Coume Gineste Rouge | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Coume Gineste Rouge

100% Garnacha de 90 años. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Gauby Muntada blanco | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Muntada blanco

Bruno Duchêne L´Anodine | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne L´Anodine

Garnacha tinta (40%), Cariñena (30%), Garnacha gris (30%). vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Gauby La Roque Blanc | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby La Roque Blanc

Moscatel de grano menudo y Moscatel de Alejandría de viñas de más de 80 años. 25 días de maceración de los racimos enteros, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de hormigón

Gauby Coume Gineste Blanc | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Coume Gineste Blanc

Garnacha blanca (50%) y Garnacha gris (50%) de 100 años. prensado directo y ligero deburbado, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

Bruno Duchêne Vall Pompo blanc | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Vall Pompo blanc

100% Garnacha blanca de una viña de 20 años trabajada con caballo. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

Gauby La Jasse | Gauby | Calce, Rosellón

100% Monsatrell. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman en Amphore | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman en Amphore

Garnacha tinta, grís y blanca (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de 70 años. maceración de 10-15 días con un 65% del raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman

Garnacha (90%) y Cariñena (10%). pisado con los pies de la uva con raspón, maceración de 3 días en cuba abierta de madera, despalillado a mano, encabezado, prensado suave

Yoyo KM31 | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

100% Garnacha gris de viñedos de más de 100 años. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Yoyo Vent Debout | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Yoyo Vent Debout

100% Cariñena de viñedos de 80 años. sin despalillar, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Gauby Coume des Lloups | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Coume des Lloups

100% Garnacha Gris de 80 años. vendimia entera, prensado directo muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Bruno Duchêne La Luna blanco | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne La Luna blanco

Xarel·lo del Penedès (60%), Vermentino del Rossellón (30%) y Chardonnay del Mâconnais (10%). ligera maceración de los 2/3 del Xarel·lo, prensado directo para el resto, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

Clos du Rouge Gorge Cuvée du Patron | Clos du rouge gorge | Latour-de-France, Rosellón

Clos du Rouge Gorge Cuvée du Patron

Garnacha tinta (80%) y Cariñena (20%) de viñedos de 30 años. vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas

Gauby Vieilles Vignes | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Vieilles Vignes

Cariñena (35%), Syrah (30%), Garnacha (25%), Monastrell (10%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levadurasindígenas

Bruno Duchêne La Luna tinto | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne La Luna tinto

Garnacha tinta (60%), Garnacha gris (40%). vendimia entera, leve pisado, solo 3-4días de maceración, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Gauby Calcinaires tinto | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Calcinaires tinto

Cariñena (50%), Syrah (20%), Garnacha (20%), Monastrell (10%). despalillado, maceración de 2 a 3 semanas,fermentación alcohólica con levadurasindígenas, embotellado sin filtrar

Gauby Calcinaires blanco | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Calcinaires blanco

Macabeu (20%), Muscat (50%), Chardonnay (30%). prensado directo y deburbado a baja temperatura, fermentación alcohólica conlevaduras indigenas

Gauby Vieilles Vignes Blanc | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Vieilles Vignes Blanc

Macabeo (70%), Garnacha blanca (25%), Garnacha gris (5%). prensado directo, deburbado a baja temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar

Gauby Muntada | Gauby | Calce, Rosellón

Garnacha (54%), Cariñena (45%), Syrah (5%), Monastrell (5%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

Majas Ravin des Sieurs Syrah | Domaine de majas | Caudiès de Fenouillèdes, Rosellón

Majas Ravin des Sieurs Syrah

100% Syrah de viñedos de 35 años. vendimia manual, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas y control de temperatura

Yoyo Akoibon | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Garnacha (50%) y Monsatrell (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas en DAI con levaduras autóctonas