Selección de Yoyo, Bruno duchêne, Clos du rouge gorge, Gauby, Matassa, Domaine de majas, Les vins du cabanon, Les foulards rouges | Cuvée 3000

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Bruno Duchêne Inès (ánfora) | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Inès (ánfora)

Garnacha gris (75%) y Garnacha blanca (25%). despalillado a mano, maceración de 1 mes en ánfora toscana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Bruno Duchêne L´Anodine | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne L´Anodine

Garnacha tinta (40%), Cariñena (30%), Garnacha gris (30%). vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Gauby La Roque Rouge | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby La Roque Rouge

100% Garnacha de 90 años. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Gauby La Foun | Gauby | Calce, Rosellón

100% Cariñena de viñedos de pie franco del 1870. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Gauby Coume Gineste Rouge | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Coume Gineste Rouge

100% Garnacha de 90 años. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Gauby Muntada blanco | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Muntada blanco

Gauby La Roque Blanc | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby La Roque Blanc

Gauby Coume Gineste Blanc | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Coume Gineste Blanc

Garnacha blanca (50%) y Garnacha gris (50%) de 100 años. prensado directo y ligero deburbado, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

Bruno Duchêne Vall Pompo blanc | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Vall Pompo blanc

100% Garnacha blanca de una viña de 20 años trabajada con caballo. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

Majas Ravin des Sieurs Syrah | Domaine de majas | Caudiès de Fenouillèdes, Rosellón

Majas Ravin des Sieurs Syrah

100% Syrah de viñedos de 35 años. vendimia manual, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas y control de temperatura

Gauby La Jasse | Gauby | Calce, Rosellón

100% Monsatrell. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman en Amphore | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman en Amphore

Garnacha tinta, grís y blanca (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de 70 años. maceración de 10-15 días con un 65% del raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman

Garnacha (90%) y Cariñena (10%). pisado con los pies de la uva con raspón, maceración de 3 días en cuba abierta de madera, despalillado a mano, encabezado, prensado suave

Bruno Duchêne La Luna tinto | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne La Luna tinto

Garnacha tinta (60%), Garnacha gris (40%). vendimia entera, leve pisado, solo 3-4días de maceración, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Bruno Duchêne La Pascole | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne La Pascole

Garnacha (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de 60 años. vendimia entera, macareción de 15 días en tinas de roble, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Gauby Calcinaires tinto | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Calcinaires tinto

Cariñena (50%), Syrah (20%), Garnacha (20%), Monastrell (10%). despalillado, maceración de 2 a 3 semanas,fermentación alcohólica con levadurasindígenas, embotellado sin filtrar

Yoyo Restaké | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Garnacha gris y blanca (80%) y Cariñena gris y blanca (20%). prensado directo de las Garnachas, 4 días de maceración carbónica para las Cariñenas, sin desfangando, fermentación alcohólica en barrica con levaduras autóctonas

Yoyo La Tranchée | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Yoyo La Tranchée

100% Garnacha tinta de viñedos de 30 años. sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración carbónica de 20 días en DAI, fermentación alcohólica con levadures autóctonas

Yoyo KM31 | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

100% Garnacha gris de viñedos de más de 100 años. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Yoyo Vent Debout | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Yoyo Vent Debout

100% Cariñena de viñedos de 80 años. sin despalillar, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Les Foulards Rouges La Soif du Mal Blanc | Les foulards rouges | Montesquieu des Albères, Rosellón

Les Foulards Rouges La Soif du Mal Blanc

Macabeu (40%), Garnacha blanca (30%) y Moscatel (30%). prensado directo, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Clos du Rouge Gorge blanc | Clos du rouge gorge | Latour-de-France, Rosellón

Clos du Rouge Gorge blanc

100% Macabeu de 80 años. pisado, prensado direct con prensa vertical de 4-5 horas, fermentación alcohólica de 2 meses

Clos du Rouge Gorge Jeunes Vignes | Clos du rouge gorge | Latour-de-France, Rosellón

Clos du Rouge Gorge Jeunes Vignes

100% Grenache de 25 años. vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de 500 l

Clos du Rouge Gorge Hors Champ La Femme Soleil | Clos du rouge gorge | Latour-de-France, Rosellón

Clos du Rouge Gorge Hors Champ La Femme Soleil

100% Macabeu. vendimia manual, prensado directo de las uvas sin despalillar, fermentación alchólica con levaudras autóctonas en depósitos y barricas de roble (15%)