Selección de Roagna, Cascina degli ulivi, Bera vittorio & figli | Cuvée 3000

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Bellotti Nibiô | Cascina degli ulivi | Novi Ligure - Alessandria, Alessandria

Bellotti Nibiô

100% Nibiô ("padre" del Dolcetto). despalillado total, maceración de 40 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

Roagna Montemarzino | Roagna | Barbaresco, Barbaresco

Roagna Montemarzino

Bera Vittorio Monferrato Bricco della Serra | Bera vittorio & figli | Canelli, Piamonte

Bera Vittorio Monferrato Bricco della Serra

100% Dolcetto. despalillado total, maceración de 25 días en un depósito de cemento de 50 hl, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Bera Vittorio Barbera d´Asti Ronco Malo | Bera vittorio & figli | Canelli, Piamonte

Bera Vittorio Barbera d´Asti Ronco Malo

100% Barbera de 50 años de la parcela “Ronco Malo”. maceración de 30 días en depósitos de hormigón, prensadosuave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sinestabilización o filtración

Bellotti Montemarino | Cascina degli ulivi | Novi Ligure - Alessandria, Alessandria

Bellotti Montemarino

100% Cortese. vendimia manual, maceración pelicular de 24 horas, fermentación alcohólica en fudres antiguos de roble de 25 Hl con levaduras autóctonas

Bellotti Gavi Filagnotti | Cascina degli ulivi | Tassarolo, Alessandria

Bellotti Gavi Filagnotti

100% Cortese. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de acacia de 25 Hl

Bellotti Mounbe´ | Cascina degli ulivi | Novi Ligure - Alessandria, Alessandria

Bellotti Mounbe´

Barbera (85%), Dolcetto (10%), Ancellotta (5%). despalillado total, maceración de 35 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en toneles abiertos de mader

Bellotti Semplicemente Vino Rosa | Cascina degli ulivi | Novi Ligure - Alessandria, Alessandria

Bellotti Semplicemente Vino Rosa

Merlot y Freisa. despalillado total, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Bellotti Cera una Volta il Passato | Cascina degli ulivi | Novi Ligure, Alessandria

Bellotti Cera una Volta il Passato

100% Moscato. vendimia manual, pasificación lenta, despalillado y pisado, maceración pelicular de 1 semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Bellotti Gavi A Demûa | Cascina degli ulivi | Tassarolo, Alessandria

Bellotti Gavi A Demûa

Timorasso, Verdea, Bosco, Riesling Italico, Chasselas y otras, de un viñedo de 90 años. vendimia manual, maceración de 9 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre de roble francés de 15 hl

Bellotti L´Étoile du Raisin | Cascina degli ulivi | Novi Ligure, Alessandria

Bellotti L´Étoile du Raisin

Barbera (85%), Dolcetto (10%) y Ancellotta (5%). maceración de 2 meses, fermentación con levaduras autóctonas en un fudre de roble de 25 y 50 hl, prensado, final de fermentación durante 4 años (!) en barricas de roble de 5-7 hl

Bellotti Semplicemente Vino Bianco | Cascina degli ulivi | Novi Ligure - Alessandria, Alessandria

Bellotti Semplicemente Vino Bianco

Cortese y Chardonnay. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de 110 Hl