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Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura
Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir
Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) de 70 años. vendimia manual, despalillado (20% a mano, en la parte superior del depósito), 9 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas
68,35 €
Domaine de L´Octavin Cul Rond | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura
Domaine de L´Octavin Cul Rond
100% Poulsard de 30 años. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica en frio con levaduras autóctonas
23,60 €
Domaine de L´Octavin Dorabella | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura
Domaine de L´Octavin Dorabella
100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, FAL con levaduras autóctonas
27,65 €
Domaine de L´Octavin P´tit Poussot | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura
Domaine de L´Octavin P´tit Poussot
100% Chardonnay. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica en frio con levaduras autóctonas
25,65 €
Domaine de L´Octavin Corvées de Trousseau | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura
Domaine de L´Octavin Corvées de Trousseau
100% Trousseau de 30 años. vendimia manual, despalillado parcial, fermentación alcohólica y maceración de 6 semanas con un 30% en uva entera (semi-carbónica), levaduras autóctonas
27,65 €
Domaine de L´Octavin Zerlina | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura
Domaine de L´Octavin Zerlina
Trousseau (65%) y Pinot noir (35%). despalillado manual, maceración de meses de las dos varidades juntas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra
31,75 €
Domaine de L´Octavin Pamina La Mailloche | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura
Domaine de L´Octavin Pamina La Mailloche
100% Chardonnay de 35 años. vendimia manual, despalillado total, fermentación alcohólica en barricas de roble con levaduras autóctonas,
35,80 €