Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes | Clos du rouge gorge | Latour-de-France, Rosellón
  • Variedades
    100% Cariñena de hasta 100 años
  • Origen
  • Suelo
    pizarra y gneis
  • Vinificación
    vendimia entera, maceración de 8 días en cuba abierta, fermentación alcohólica en fudres de 25 Hl, decantación
  • Crianza
    entre 12 y 24 meses en barricas de roble de 600 l (15% nuevas)
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 13,2 %, Ph: 3,38, SO2: 19 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l
  • También aparece en:

    Precio: Entre 20 - 50€

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la bodega

Clos du rouge gorge,
Francia, Rosellón, Latour-de-France

Clos du rouge gorge | Latour-de-France, Rosellón
Cyril Fhal se instala en 2002 en Latour-de-France, después de su formación en viticultura y enología. El joven parisino trabaja manualmente sus muy pocas hectáreas de viñas viejas, que tienen entre 50 y 100 años. El trabajo del viticultor de Clos du Rouge-Gorge se hace respetando la naturaleza, y dejándola exprimirse. Sigue los principios de la biodinámica en el campo, y practica una vinificación muy poca intervencionista, como muchos de los viñerones de la zona. El enólogo elabora, o más bien, acompaña, unos vinos siempre elegantes y sutiles.

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