Occhipinti Passo Nero | Arianna occhipinti | Vittoria, Ragusa
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Occhipinti Passo Nero | Arianna occhipinti | Vittoria, Ragusa
  • Variedades
    100% Nero d’Avola de viñedos de 15 años
  • Origen
    Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria
  • Suelo
    consistencia media, de arenas calcáreas
  • Vinificación
    pasificación de 12 días sobre esteras de junco, maceración de 7 días con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
  • Crianza
    16 meses en barricas de roble usadas, más 10 meses en botella
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 14,11 %, Ph: 3,05, SO2: 45 mg/l, Azúcar residual: 121 g/l
  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Arianna occhipinti,
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

Arianna occhipinti | Vittoria, Ragusa
Arianna es la sobrina de Giusto Occhipinti de Azienda COS, uno de los enólogos más respetados de Sicilia, que sigue el camino de su tío, cultivando viñas y olivos en el sur de la isla, cerca de Vittoria. Una mujer joven y dinámica, sonriente y apasionada, que trasmite a todos el amor por su tierra. Su viña orgánica está plantada de Albanello y Zibibbo para los blancos, Nero d'Avola y Frappato para los tintos. Estas variedades locales aportan a sus vinos una frescura y fluidez que Arianna acentúa con una vinificación respetuosa. El resultado son vinos con una textura recta y pura, muy alejados de las producciones industriales sicilianas.

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