Bories Jefferies La Cabane de Jeanne

Bories Jefferies La Cabane de Jeanne | Bories jefferies | Caux, Languedoc
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Cuanta precisión y naturalidad consigue Joe Jefferies en esas variedades meridionales! Un grande blanco del Sur, en toda humildad.
Natural
Bories Jefferies La Cabane de Jeanne | Bories jefferies | Caux, Languedoc
  • Variedades
    Garnacha blanca (30% ), Marsanne (30%), Terret blanco y gris (30%), Garnacha gris (10%)
  • Origen
  • Suelo
    basalto, pedregoso
  • Vinificación
    vendimia manual, maceración de 9 días de la Marsanne, prensado directo de las demás, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
  • Crianza
    11 meses sobre sus lías totales, sin sulfuroso añadido
  • Características
  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Bories jefferies,
Francia, Languedoc, Caux

Bories jefferies | Caux, Languedoc
Jo Jefferies, nacido en el Reino Unido, se mudó a Languedoc para ayudar a su padre con algunas obras de construcción hace mucho tiempo. Como era difícil de evitar, se enamoró de la zona y decidió quedarse. Establecie el Domaine Bories-Jefferies a partir de viñedos que pertenecía a sus suegros, plantados sobre suelos volcánicos, lo que aporta una frescura y una mineralidad muy agradable a los vinos. Inspirado por sus amigos Bernard Bellahsen y Rémi Poujol, Jo describe sus vinos como “caseros”. Para mantener esta filosofía, Jo y su esposa están determinados a mantener una producción pequeña, para no tener que sacrificar sus valores y principios.

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