Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir

Domaine de l'octavin, Arbois

Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

Natural

Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

Variedades

Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) de 70 años
Origen

Francia, Jura, Arbois
Suelo

arcillo-calcáreo
Vinificación

vendimia manual, despalillado (20% a mano, en la parte superior del depósito), 9 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas
Crianza

3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas
Características

Tinto, Natural, Tranquilo, Intenso y estructurado
Propiedades

Alcohol: 10,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:

Precio: Más de 50€
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la bodega

Domaine de l'octavin,
Francia, Jura, Arbois

Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

¿Hace falta presentar a Alice Bouvot? Esta joven viticultora se volvió muy famosa en poco tiempo, gracias a sus vinos muy expresivos, pura transmisión de su terruño de Arbois. Alice fundió su bodega en el Jura en el 2005, y desde el principio produce vinos limpios, en un ambiente alegre y festivo, que sea en las viñas o en la bodega. Esa buena onda se reconoce muy fácilmente en el vino: vinos a tomar muy en serio, por su alta calidad y la cantidad de trabajo implicada, pero ante todo vinos para beber, disfrutar y celebrar.

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Domaine de L´Octavin Commendatore

100% Trousseau. vendimia manual, despalillado total (10% a mano, en la parte superior del depósito), 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas en depósitos de acero inoxidable

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Domaine de L´Octavin Corvées de Trou Trou

100% Trousseau de 30 años. vendimia manual, despalillado parcial, fermentación alcohólica y maceración de 6 semanas con un 30% en uva entera (semi-carbónica), levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Cul Rond

Ahora no disponible

100% Poulsard de 30 años. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica en frio con levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Dorabella

100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, FAL con levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Pamina La Mailloche

100% Chardonnay de 35 años. vendimia manual, despalillado total, fermentación alcohólica en barricas de roble con levaduras autóctonas,

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Domaine de L´Octavin P´tit Poussot

100% Chardonnay. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica en frio con levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Trousseau amphore

Ahora no disponible

100% Trousseau. despalillado total, 7 meses de maceración an ánforas, levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Zerlina

Trousseau (65%) y Pinot noir (35%). despalillado manual, maceración de meses de las dos varidades juntas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra

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100% Trousseau. vendimia manual, despalillado total (10% a mano, en la parte superior del depósito), 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas en depósitos de acero inoxidable

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Trousseau (65%) y Pinot noir (35%). despalillado manual, maceración de meses de las dos varidades juntas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra

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100% Chardonnay de 35 años. vendimia manual, despalillado total, fermentación alcohólica en barricas de roble con levaduras autóctonas,

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Domaine de L´Octavin Corvées de Trou Trou

100% Trousseau de 30 años. vendimia manual, despalillado parcial, fermentación alcohólica y maceración de 6 semanas con un 30% en uva entera (semi-carbónica), levaduras autóctonas

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100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, FAL con levaduras autóctonas

L´Octavin Grenabar | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Grenabar

Garnacha (50%) y Colombard (50%) de Rémi Poujol. maceración de dos semanas de las dos variedades juntas en uvas enteras, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra

L´Octavin Charmay | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Charmay

L´Octavin Betty Bulles Molette | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Betty Bulles Molette

100% Molette del Domaine Trichon

L´Octavin Muscattt | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Muscattt

100% Muscat de Vincent Lafarge

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L´Octavin Le Roi Riesling

100% Riesling de Philippe Brand

L´Octavin Mon Charlot | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Mon Charlot

Merlot del 2016 (50%) y Chardonnay del 2017 (50%) de Thierry Gout

L´Octavin Mayga Gamay | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Mayga Gamay

100% Gamay de Pierre Boyat

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L´Octavin Cariboum

100% Cariñena de Rémi Poujol

L´Octavin Raph´Noel Gamay | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Raph´Noel Gamay

100% Gamay de Raphael Beysang

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