Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir

Domaine de l'octavin, Arbois

Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

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Natural

Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

Variedades

Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) de 70 años
Origen

Francia, Jura, Arbois
Suelo

arcillo-calcáreo
Vinificación

vendimia manual, despalillado (20% a mano, en la parte superior del depósito), 9 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas
Crianza

3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas
Características

Tinto, Natural, Tranquilo, Intenso y estructurado
Propiedades

Alcohol: 10,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:

Precio: Más de 50€
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la bodega

Domaine de l'octavin,
Francia, Jura, Arbois

Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

¿Hace falta presentar a Alice Bouvot? Esta joven viticultora se volvió muy famosa en poco tiempo, gracias a sus vinos muy expresivos, pura transmisión de su terruño de Arbois. Alice fundió su bodega en el Jura en el 2005, y desde el principio produce vinos limpios, en un ambiente alegre y festivo, que sea en las viñas o en la bodega. Esa buena onda se reconoce muy fácilmente en el vino: vinos a tomar muy en serio, por su alta calidad y la cantidad de trabajo implicada, pero ante todo vinos para beber, disfrutar y celebrar.

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100% Chardonnay. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica en frio con levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Zerlina

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L´Octavin Mon Charlot

Merlot del 2016 (50%) y Chardonnay del 2017 (50%) de Thierry Gout

L´Octavin Cariboum | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Cariboum

100% Cariñena de Rémi Poujol

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L´Octavin Raph´Noel Gamay

100% Gamay de Raphael Beysang

Ganevat Sul Q ... Passerillé | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Sul Q ... Passerillé

Savagnin y otras viejas variedades del Jura. pasificación durante 4 meses, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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L´Octavin Muscattt

100% Muscat de Vincent Lafarge

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L´Octavin Ivre de vivre Viognier

100% Viognier de Jean-François Debourg

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Domaine de L´Octavin Dorabella

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Ganevat La Croix des Batailles

100% Gamay. maceración semi-carbónica a 12-14°C en fudre troncocónico, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Ganevat Poulprix | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Poulprix

Syrah, Mondeuse y Trousseau. pisado al pie, maceración carbónica de 26 días, FAL con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

L´Octavin Ganache | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Ganache

Garnacha tinta (95%) y Gamay (5%). vendimia manual, maceración carbónica de las uvas enteras (sin despalillar) durante 2 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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L´Octavin Charmay | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Charmay

Ganevat Le Jaja du Fred | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Le Jaja du Fred

100% Pinot noir. maceración y fermentación alcohólica en barricas de 225 l con levaduras autóctonas

Ganevat Chardonnay Victor de la Combe | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Chardonnay Victor de la Combe

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres grandes de roble

Ganevat La Bubulle à Janneot | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat La Bubulle à Janneot

Gamay y Poulsard. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

Ganevat Chardonnay Fortbeau | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Chardonnay Fortbeau

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres grandes de roble

Ganevat Madelon | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Madelon

Gamay (80%) y Enfarinés (20%). pisado al pie, maceración carbónica de 19 días, FAL con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

Ganevat De Toute Beauté | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat De Toute Beauté

Gamay (70%) y más de 8 variedades antiguas del Jura. pisado al pie, maceración carbónica de 26 días, FAL con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

Ganevat Rott´Fall´R | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Rott´Fall´R

100% Riesling. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

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