Veuve Doussot Brut Tradition

Stéphane Joly trabaja 10 ha de viñedo situado en Noé-les-Mallets, al sur de la Champaña. La mayoría de sus viñas son de Pinot Noir, que, con este clima un poco más benigno que el del norte, da como resultado champagnes cremosos y agradables sin tener que esperar años ni jugar a oxidaciones prematuras. En fin, un artesano.