Cueva Tinto

Bodegas cueva, Utiel-Requena, La Portera

Cueva Tinto | Bodegas cueva | La Portera, Utiel-Requena

2018

28503

75 CL

14,20 €

5% DE DESCUENTO

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Natural

Cueva Tinto | Bodegas cueva | La Portera, Utiel-Requena

Variedades

Bobal (90%) y Tempranillo (10%)
Origen

España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera
Suelo

calcáreo-arenoso
Vinificación

despalillado total, maceración de 15 días con un solo remontado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ambiente carbónico
Crianza

7 meses en depósitos de acero inoxidable, sin sulfuroso añadido
Características

Tinto, Natural, Tranquilo, Intenso y estructurado
Propiedades

Alcohol: 14,75 %, Ph: 3,84, SO2: 6,4 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:

Precio: Entre 10 - 20€
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Ficha producto (PDF)

la bodega

Bodegas cueva,
España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera

Bodegas cueva | La Portera, Utiel-Requena

En el Corazón de la Comarca de Utiel-Requena, rodeada de cepas centenarias, la bodega Cueva cuenta con el privilegio de estar ubicada en el centro de la Aldea de La Portera. El edificio que la alberga, una singular construcción del siglo XVIII, sólo ha conocido una forma de hacer: vinificaciones naturales y artesanas. El objetivo que allí persigue Mariano Taberner es obtener una pequeña producción de vinos con personalidad, representativos de su zona, capaces de hacernos sentir sensaciones únicas y porque no, llegando incluso a sorprender al paladar más experimentado.

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Tardana (50%) y Macabeu (50%) con lías de Bobal. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje con lías de Bobal, maloláctica espontánea

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100% Tardana, con lías de Bobal. maceración pelicular de 5-6 días de la Tardana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, ensamblaje con lías de Bobal

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Cueva Supertack Ancestral

100% Tardana, con lías de Bobal. maceración pelicular de 5-6 días de la Tardana, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje con lías de Bobal, final de fermentación en la botella

Cueva Tardana | Bodegas cueva | La Portera, Utiel-Requena

100% Tardana. vendimia manual, presnado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

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Moscatel (50%) y Tardana (50%). vendímia tardía, mosto parcialmente fermentado con levadurasautóctonas, fermentación alcohólica detenida al 5% con frio, corto paso en calor a 60°C

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Tardana (50%) y Macabeu (50%) con lías de Bobal. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje con lías de Bobal, maloláctica espontánea

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100% Tardana. vendimia tardía, maceración pelicular de 5-6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (50% con pieles)

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