Guillemot-Michel Marc de Bourgogne | Guillemot michel | Clessé, Borgoña
  • Variedades
    100% Chardonnay de viñedos de 55 años
  • Origen
  • Suelo
    arcilla, limo, subsuelo calcáreo
  • Vinificación
    vendimia manual, prensado suave de las uvas enteras, recuperación de los orujos, destilación durante el invierno con alambiques tradicionales del 1932 y 1952
  • Crianza
    2 años mínimo en barricas de roble de 8 vinos, embotellado sin añadidos (azúcar, caramelo...)
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 42 %
  • También aparece en:

    Precio: Más de 50€

  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Guillemot michel,
Francia, Borgoña, Clessé

Guillemot michel | Clessé, Borgoña
Pierrette y Marc trabajan este domaine bajo criterios biodinámicos desde hace más de dieciocho años. Trabajan con un orden y limpieza extraordinarios en contraste con la imagen de Marc, más propia de un chamán sabio que de un hombre escrupuloso en su trabajo. Es uno de los papás de la viticultura biodinámica y con su gran conocimiento de la misma hace real aquella frase que dice: "The greatest ones remain anonimous". El vino que elabora procede de suelos limosos descompuestos muy compactos, ideal para la elaboración de vinos blancos.

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