Clos du Rouge Gorge blanc | Clos du rouge gorge | Latour-de-France, Rosellón

la bodega

Clos du rouge gorge,
Francia, Rosellón, Latour-de-France

Clos du rouge gorge | Latour-de-France, Rosellón
Cyril Fhal se instala en 2002 en Latour-de-France, después de su formación en viticultura y enología. El joven parisino trabaja manualmente sus muy pocas hectáreas de viñas viejas, que tienen entre 50 y 100 años. El trabajo del viticultor de Clos du Rouge-Gorge se hace respetando la naturaleza, y dejándola exprimirse. Sigue los principios de la biodinámica en el campo, y practica una vinificación muy poca intervencionista, como muchos de los viñerones de la zona. El enólogo elabora, o más bien, acompaña, unos vinos siempre elegantes y sutiles.

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