Casa Pardet Trepat Anfora

Casa pardet, Costers del Segre, Verdú - Lleida
Casa Pardet Trepat Anfora | Casa pardet | Verdú - Lleida, Costers del Segre
Pep Torres nos hace olvidar la rusticidad de la Trepat con este vino transparente, preciso y delicioso.
Natural
Casa Pardet Trepat Anfora | Casa pardet | Verdú - Lleida, Costers del Segre

la bodega

Casa pardet,
España, Cataluña, Costers del Segre, Verdú - Lleida

Casa pardet | Verdú - Lleida, Costers del Segre
Con tan solo 16 años, Pep Torres recupera el viñedo familiar, que hasta entonces solo se cultivaba para la venta de su uva, con la ilusión de empezar sus propias vinificaciones. Desde el principio ha sido partidario del uso exclusivo de las levaduras autóctonas y de la poca intervención durante el proceso de elaboración (dejando de filtrar y clarificar, por ejemplo). Pero es a partir del 1997, solo cuatro años después de haber empezado, cuando dejar de añadir los 2 gramos de sulfuroso (los “gramos del miedo”, dice él) que ponía antes del embotellado. Vinos muy libres, producidos en tan solo 5 hectáreas.

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