Casa Pardet Més Que Vi

Casa pardet, Costers del Segre, Verdú - Lleida
Casa Pardet Més Que Vi | Casa pardet | Verdú - Lleida, Costers del Segre
Casa Pardet Més Que Vi | Casa pardet | Verdú - Lleida, Costers del Segre
  • Variedades
    Cabernet-Sauvignon (60%) y Trepat (40%)
  • Origen
    España, Cataluña, Costers del Segre, Verdú - Lleida
  • Suelo
    arcillo-calcáreo
  • Vinificación
    despalillado total, vinifación conjunta de las variedades, maceración de 15 días en depósitos de acero inoxidable, añadido de una mezcla de 80 hierbas
  • Crianza
    9 meses con la mezcla de hierbas en depósitos de acero inoxidable, embotellado sin filtrar
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 14 %, SO2: <8 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
  • También aparece en:

    Precio: Entre 20 - 50€

  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Casa pardet,
España, Cataluña, Costers del Segre, Verdú - Lleida

Casa pardet | Verdú - Lleida, Costers del Segre
Con tan solo 16 años, Pep Torres recupera el viñedo familiar, que hasta entonces solo se cultivaba para la venta de su uva, con la ilusión de empezar sus propias vinificaciones. Desde el principio ha sido partidario del uso exclusivo de las levaduras autóctonas y de la poca intervención durante el proceso de elaboración (dejando de filtrar y clarificar, por ejemplo). Pero es a partir del 1997, solo cuatro años después de haber empezado, cuando dejar de añadir los 2 gramos de sulfuroso (los “gramos del miedo”, dice él) que ponía antes del embotellado. Vinos muy libres, producidos en tan solo 5 hectáreas.

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