Clos du Tue-Boeuf Côteaux du Giennois

Clos du tue-boeuf, Touraine, Les Montils
Clos du Tue-Boeuf Côteaux du Giennois | Clos du tue-boeuf | Saint Père, Touraine
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Natural
Clos du Tue-Boeuf Côteaux du Giennois | Clos du tue-boeuf | Saint Père, Touraine
  • Variedades
    Gamay (75%) y Pinot Noir (25%) de viñedos de 50 años (uvas de Mathieu Coste)
  • Origen
    Francia, Loira, Touraine, Saint Père
  • Suelo
    arcilloso con calcáreo Kimmeridgiense
  • Vinificación
    despalillado al 50%, maceración pelicular de 18 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en dpésitos abiertos de acero inoxidable
  • Crianza
    16 meses en barricas de roble de 500 l
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 12,5 %, SO2: 23 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Clos du tue-boeuf,
Francia, Loira, Touraine, Les Montils

Clos du tue-boeuf | Les Montils, Touraine
Thierry Puzelat y su hermano Jean-Marie han retomado su finca familiar del Loir-et-Cher hace más de veinte años. Gracias a los varios y numerosos encuentros de la vida, deciden vinificar por su propia cuenta por la primera vez en 1999. Los hermanos fueron pioneros en el mundo del vino natural francés, ya que desde el principio toman la decisión de hacer vinos puros, limpios, sin “ingredientes”, y a veces sin sulfuroso. Hoy en día siguen siendo ejemplos de referencia para muchos jóvenes enólogos. Hacen vinos de calidad, pero vinos para compartir con los amigos, como lo dice Thierry, de manera muy honesta: “l’objectif ça reste de boire des coups !”

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