Mustiguillo Finca Calvestra | Mustiguillo | Utiel - Valencia, Terrerazo
  • Variedades
    100% Merseguera injertada en cepas viejas de Bobal
  • Origen
    España, Valencia, Terrerazo, Utiel - Valencia
  • Suelo
    calizo con textura limo-arenosa, a 900 m de altura
  • Vinificación
    vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado, fermentación alcohólica en barroicas de 225 l con levaduras autóctonas
  • Crianza
    11 meses sobre sus lías finas en barricas bordelesas de 225 l
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,2, SO2: 80 mg/l, Azúcar residual: <1,5 g/l
  • También aparece en:

    Precio: Entre 10 - 20€

  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Mustiguillo,
España, Valencia, Terrerazo, Utiel

Mustiguillo | Utiel, Terrerazo
¿Toni Sarrión o Toni Bobal? Toni Sarrión ha conseguido elevar la variedad Bobal a la máxima expresión. Su viñedo, antes calificado de vino de mesa por no querer estar en la D.O. Utiel Requena, ya tiene indicación geográfica protegida propia: Vino de Pago El Terrerazo. Equilibra sus cepas de manera que los granos de Bobal que obtiene son de la mitad de diámetro de lo habitual en la zona (sólo el doble de un Cabernet). Trabaja siempre con lías para obtener la cremosidad deseada y suavizar los ásperos taninos de la Bobal.

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