Terroir al Límit Cartoixa (Xarel·lo)

Terroir al límit, Priorat, Torroja del Priorat

Terroir al Límit Cartoixa (Xarel·lo) | Terroir al límit | Torroja del Priorat, Priorat

2016

04313

75 CL

36,30 €
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Terroir al Límit Cartoixa (Xarel·lo) | Terroir al límit | Torroja del Priorat, Priorat

Variedades

100% Xarel·lo de viñas de más de 60 años
Origen

España, Cataluña, Priorat, Torroja del Priorat
Suelo

pizarra
Vinificación

sin despalillar, maceración intracelular de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Crianza

6 meses en depósitos de acero inoxidable
Características

Blanco, Biodinámica, Tranquilo, Profundo y mineral
Propiedades

Alcohol: 13 %, Ph: 3,48, SO2: 34 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
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Ficha producto (PDF)

la bodega

Terroir al límit,
España, Cataluña, Priorat, Torroja del Priorat

Terroir al límit | Torroja del Priorat, Priorat

¡Terroir al Límit! El nombre de la bodega ya quita toda sombra de dudas sobre el propósito de este trabajo. La bodega está formada por Dominik A. Huber, catalán de origen alemán, quien con gran maestría controla todos los procesos dentro del dominio. Su filosofía es muy poco intervencionista para así mostrar los diferentes terruños de la manera más natural posible y con una viticultura biodinámica de respeto al medio. Terroir al Límit forma parte de la punta de lanza de una segunda revolución en el Priorat, encaminada a mostrar su paisaje de una forma más plural y minimalista, vinificando todas las parcelas por separado y mostrando los diferentes terruños. Cinco vinos para 8000 botellas.

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Terroir al Límit Dits del Terra

100% Cariñena de viñas de 80 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

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Terroir al Límit Històric blanc

Garnacha blanca (75%), Macabeu (25%). vendimia entera, prensado vertical, 10 dias de maceración sin pisage en cemento

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Terroir al Límit Històric negre

Garnacha tinta (75%), Cariñena (25%). vendimia entera, prensado vertical, 10 dias de maceración sin pisage en cemento

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Terroir al Límit Les Manyes

100% Garnacha de 50 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

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Terroir al Límit Les Tosses

100% cariñena de 90 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

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Terroir al Límit L´Arbossar

100% Cariñena de viñas de 87 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

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Terroir al Límit Muscat

100% Moscatel de Alejandría. sin despalillar, pisado con los pies, 1 semana de maceración intracelular, prensado en vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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Terroir al Límit Pedra de Guix

Pedro Ximénez (30%), Garnacha Blanca (30%), Macabeu (40%). vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, prensa vertical(proceso oxidativo), fermentación alcohólica en demi-muids

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Terroir al Limit Roc d´Aubaga

Garnacha tinta, Garnacha blanca, Garnacha gris. sin despalillar, las 3 variedades juntas, maceración intracelular de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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Terroir al Límit Terra de Cuques

Moscato y Pedro Ximénez. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, prensa vertical(proceso oxidativo), fermentación alcohólica en demi-muids

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Terroir al Límit Torroja "Vi de Vila"

Garnacha y Cariñena de 55 a 75 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

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Obrador del Celler Credo Capficat

100% Xarel·lo. vendimia manual, mesa de selección, maceración con pieles,solo mosto flor, fermentación alcohólica en barrica de roble con levaduras autóctonas,sin sulfitos añadidos

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Terroir al Límit Pedra de Guix

Pedro Ximénez (30%), Garnacha Blanca (30%), Macabeu (40%). vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, prensa vertical(proceso oxidativo), fermentación alcohólica en demi-muids

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Recaredo Turó d´en Mota Brut Nature

100 % Xarel·lo plantada el año 1940. vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica y crianza de 3 meses en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, "degüelle" a mano

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Joan d´Anguera L´Hostal

100% Cariñena de viñedos de 50 a 80 años. vendimia manual, fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas

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Terroir al Límit Terra de Cuques

Moscato y Pedro Ximénez. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, prensa vertical(proceso oxidativo), fermentación alcohólica en demi-muids

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Terroir al Limit Roc d´Aubaga

Garnacha tinta, Garnacha blanca, Garnacha gris. sin despalillar, las 3 variedades juntas, maceración intracelular de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva

Monastrell (41%), Pinot Noir (41%), Garnacha (18%). vendimia manual en pequeñas cajas, maceración de 6 horas, 11% de vinos criados 2 meses en barrica, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

Celler Credo Aloers | Celler credo | Sant Sadurní d’Anoia, Penedés

Celler Credo Aloers

100% Xarel·lo. vendimia manual, maceración con raspón durante unas horas,fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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Terroir al Límit Dits del Terra

100% Cariñena de viñas de 80 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

Joan d´Anguera Vinya de la Gloria | Joan d' anguera | Darmós, Montsant

Joan d´Anguera Vinya de la Gloria

100% Garnacha. vendimia manual con selección de uvas, sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas durante 3 semanas, fermentación maloláctica espontanea en barricas de 10-15 años

Joan d´Anguera Finca l´Argata | Joan d' anguera | Darmós, Montsant

Joan d´Anguera Finca l´Argata

100% Garnacha de viñedos de 30 a 50 años. vendimia manual con selección de uvas, sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontanea

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Celler Credo Estrany Solidari

100% Xarel·lo. vendimia manual y solidaria el 16 de septiembre del 2017, maceración palicular de 7 días, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en toneles de roble abiertos, final en depósitos de acero inoxidable

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Terroir al Límit L´Arbossar

100% Cariñena de viñas de 87 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

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Terroir al Límit Històric negre

Garnacha tinta (75%), Cariñena (25%). vendimia entera, prensado vertical, 10 dias de maceración sin pisage en cemento

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Terroir al Límit Històric blanc

Garnacha blanca (75%), Macabeu (25%). vendimia entera, prensado vertical, 10 dias de maceración sin pisage en cemento

Terroir al Límit Torroja "Vi de Vila" | Terroir al límit | Torroja del Priorat, Priorat

Terroir al Límit Torroja "Vi de Vila"

Garnacha y Cariñena de 55 a 75 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

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Celler Credo Miranius

Xarel·lo (97%) y Macabeu (3%). vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva | Recaredo | Sant Sadurní d’Anoia, Cava

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva

Macabeu (50%), Xarel·lo (48%) y Parellada (2%). vendimia manual en pequeñas cajas, 4% de vinos criados ligeramente en barrica,fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, toma de espuma con tapón de corcho natural,“degüelle” a mano sin congelar

Recaredo Brut de Brut "Serral del Vell" Brut Nature | Recaredo | Sant Sadurní d’Anoia, Cava

Recaredo Brut de Brut "Serral del Vell" Brut Nature

Xarel·lo (51%), Macabeu (49%). vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

Celler Credo Volaina | Celler credo | Sant Sadurní d’Anoia, Penedés

Celler Credo Volaina

100% Parellada. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, ligera maceración de uvas despalilladas al final de la fermentación

Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva | Recaredo | Sant Sadurní d’Anoia, Cava

Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva

Xarel·lo (62%), Macabeu (8%), Chardonnay (30%). vendimia manual en pequeñas cajas, 7% de vinos criados 10meses en barrica, toma de espuma con tapón de corcho natural,“degüelle” a mano

Joan d´Anguera Planella | Joan d' anguera | Darmós, Montsant

Joan d´Anguera Planella

Cariñena (80%) y Syrah (20%). sin despalillar, fermentación alcohólica en dépositos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración de 20 días, maloláctica espontánea

Terroir al Límit Les Tosses | Terroir al límit | Torroja del Priorat, Priorat

Terroir al Límit Les Tosses

100% cariñena de 90 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

Terroir al Límit Muscat | Terroir al límit | Torroja del Priorat, Priorat

Terroir al Límit Muscat

100% Moscatel de Alejandría. sin despalillar, pisado con los pies, 1 semana de maceración intracelular, prensado en vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Rva | Recaredo | Sant Sadurní d’Anoia, Cava

Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Rva

Xarel·lo (28%), Macabeu (72%). vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

Joan d´Anguera Altaroses | Joan d' anguera | Darmós, Montsant

Joan d´Anguera Altaroses

100% Garnacha de viñedos de 10 a 35 años. fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, sin filtración

Terroir al Límit Les Manyes | Terroir al límit | Torroja del Priorat, Priorat

Terroir al Límit Les Manyes

100% Garnacha de 50 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción

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Celler Credo And the Winner is...

Xarel·lo, macabeu, parellada y Monastrell. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

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