Roagna Barbaresco Pajé

Roagna, Barbaresco, Barbaresco
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  • Variedades
    100% Nebbiolo de viñedos de 40 años
  • Origen
    Italia, Piamonte, Barbaresco, Barbaresco
  • Suelo
    muy calcáreo, con un alto contenido en caliza activa, exposición sur-oeste
  • Vinificación
    vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de roble abiertos durante 10 días, maceración post-fermentativa de 60-70 días hundiendo el sombrero
  • Crianza
    5 años en fudres de roble viejos de gran capacidad
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 13,5 %, Azúcar residual: <2 g/l
  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Roagna,
Italia, Piamonte, Barbaresco, Barbaresco

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