Bories Jefferies Pierre de Sisyphe blanc | Bories jefferies | Caux, Languedoc
  • Variedades
    Terret blanco y gris (40%), Marsanne (30%), Garnacha blanca (15%), Garnacha gris (15%)
  • Origen
  • Suelo
    basalto, pedregoso
  • Vinificación
    vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas
  • Crianza
    8 meses sobre sus lías totales, sin sulfuroso añadido
  • Características
  • También aparece en:

    Precio: Entre 10 - 20€

  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Bories jefferies,
Francia, Languedoc, Caux

Bories jefferies | Caux, Languedoc
Jo Jefferies, nacido en el Reino Unido, se mudó a Languedoc para ayudar a su padre con algunas obras de construcción hace mucho tiempo. Como era difícil de evitar, se enamoró de la zona y decidió quedarse. Establecie el Domaine Bories-Jefferies a partir de viñedos que pertenecía a sus suegros, plantados sobre suelos volcánicos, lo que aporta una frescura y una mineralidad muy agradable a los vinos. Inspirado por sus amigos Bernard Bellahsen y Rémi Poujol, Jo describe sus vinos como “caseros”. Para mantener esta filosofía, Jo y su esposa están determinados a mantener una producción pequeña, para no tener que sacrificar sus valores y principios.

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