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      Raúl Moreno La Angostura | RAUL MORENO | Sanlúcar de Barrameda, Jerez

      Raúl Moreno La Angostura

      100% Palomino de Jerez de la parcela La Angostura plantada en 1949 . prensado de racimos enteros sin despalillar en prensa vertical de canastillo, fermentación de mosto sin desfangar en bocoyes de castaño de manzanilla y barricas de roble francés bajo velo de flor por nueve meses

      35,00 €
      Rietsch Crémant d'Alsace Extra Brut | DOMAINE RIETSCH | Mittelbergheim, Alsacia Central

      Rietsch Crémant d'Alsace Extra Brut

      Auxerrois, Chardonnay y Pinot gris. vino base del 2023, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con mosto fresco del 2024

      24,00 €
      Grand Beauregard Pouilly Fuisse | CHATEAU DE BEAUREGARD | Fuissé, Borgoña

      Grand Beauregard Pouilly Fuisse

      100% Chardonnay de 50 años de los mejores viñedos de la bodega. vendimia manual con mesa de selección, uva prensada, 12 a 24 horas para deburbar, fermentación con levaduras naturales en barricas tradicionales de Borgoña de 228 l

      77,30 €
      Guillemot-Michel Viré-Clessé Quintaine | GUILLEMOT MICHEL | Viré-Clessé, Mâconnais

      Guillemot-Michel Viré-Clessé Quintaine

      100% Chardonnay. vendimia manual, prensado neumático suave de los rácimos enteros, ligero deburbado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras indigenas, fermentación maloláctica

      36,25 €
      Celler Credo Can Credo | CELLER CREDO | Sant Sadurní d’Anoia, Penedés

      Celler Credo Can Credo

      100% Xarel·lo de la finca Pedra Blanca. vendimia manual, mesa de selección, despalillado, maceración con pieles durante unos días, mosto descubado sin prensar, fermentación alcohólica en barrica de roble con levaduras autóctonas

      30,90 €
      Bretaudeau Pinot Gris Macération | JÉRÔME BRETAUDEAU | Gétigné, Muscadet

      Bretaudeau Pinot Gris Macération

      100% Pinot gris de viñas de edad media de 15 años. vendimia manual, 15 días de maceración con las pieles, fermentación espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

      40,25 €
      Bretaudeau Muscadet Granite "Clos des Perrières" | JÉRÔME BRETAUDEAU | Gétigné, Muscadet

      Bretaudeau Muscadet Granite "Clos des Perrières"

      100% Melon de Bourgogne de viñas de 30 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

      34,55 €
      Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Rva | RECAREDO | Sant Sadurní d’Anoia, Penedés

      Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Rva

      Macabeu (53%) y Xarel·lo (47%) de viñas plantadas entre los años 1950 y 1960. vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

      99,70 €
      Nuria Renom Everything But The Kitchen Sink | NURIA RENOM | Varias zonas, Penedés

      Nuria Renom Everything But The Kitchen Sink

      Tempranillo (25%), Macabeu (30%), Merlot (20%), Moscatel de Alejandría (25%). prensado directo de la Tempranillo, despalillado, 10 días de maceración pelicular, sangrado, maceración carbónica del resto de uvas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

      26,10 €
      Raúl Moreno El Día | RAUL MORENO | Sanlúcar de Barrameda, Jerez

      Raúl Moreno El Día

      100% Chardonnay de un viñedo plantado en 2016. prensado del racimo entero, hiper-oxidacion del mosto, sin defangar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una barrica de François Frères de 500 l

      43,55 €
      Le Puy Rose-Marie | LE PUY | Saint-Cibard, Pomerol / Saint Émilion

      Le Puy Rose-Marie

      100% Merlot. vendimia manual, sangrado de un depósito en fermentación, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

      56,30 €
      O Morto O Morto Godello | TIRO AL BLANCO | Ribadavia, Ribeiro

      O Morto O Morto Godello

      100% Godello. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

      29,80 €
      COS Rami Insolia e Grillo | AZIENDA AGRICOLA COS | Vittoria, Ragusa

      COS Rami Insolia e Grillo

      Grillo (50%) y Insolia (50%) de un viñedo de edad media de 12 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón con sus pieles

      22,75 €
      Viña Somoza Ededia | VIÑA SOMOZA | Rubiá, Valdeorras

      Viña Somoza Ededia

      100% Godello. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración en frío de 48 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una barrica de 500 litros de roble francés

      50,70 €
      Droin Petit Chablis | JEAN-PAUL & BENOIT DROIN | Chablis, Borgoña

      Droin Petit Chablis

      100% Chardonnay. prensado suave con prensa neaumática, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica

      27,70 €
      Vouette & Sorbée Blanc d'Argile R22 - 1,5 l | VOUETTE-ET-SORBEE | Buxières-Sur-Arce, Côte des Bar

      Vouette & Sorbée Blanc d'Argile R22 - 1,5 l

      100% Chardonnay de viñas de edad media de 18 años de la parcela Biaune. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 400 l y de 4 años, fermentación maloláctica sin inoculación, estabilización natural en fríosegunda fermentación en la botella

      223,45 €
      Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre | JEAN-PAUL & BENOIT DROIN | Chablis, Borgoña

      Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

      100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

      62,20 €
      O Morto A Via Treixadura | TIRO AL BLANCO | Ribadavia, Ribeiro

      O Morto A Via Treixadura

      100% Treixadura de viñedos de 30 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

      28,50 €
      La Salada La Fusta | LA SALADA | Pla de Penedés, Penedés

      La Salada La Fusta

      100% Xarel·lo de viñas del año 1985. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

      17,85 €
      Jobard Meursault-Poruzots 1º Cru | ANTOINE JOBARD | Meursault, Côtes de Beaune

      Jobard Meursault-Poruzots 1º Cru

      100% Chardonnay. prensado neumático, sin deburbado, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barrica, sin batonnage

      187,40 €
      Jobard Meursault-Blagny 1º Cru | ANTOINE JOBARD | Meursault, Côtes de Beaune

      Jobard Meursault-Blagny 1º Cru

      100% Chardonnay. prensado neumático, sin deburbado, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barrica, sin batonnage

      187,40 €
      Okro's Wines Rkatsiteli | OKRO'S WINES | Nukriaani, Sighnaghi

      Okro's Wines Rkatsiteli

      100% Rkatsiteli. maceración de 15 días con el 10% del raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en Qvevri

      23,90 €
      Vino di Anna Palmento tinto | VINO DI ANNA | Solicchiata, Etna

      Vino di Anna Palmento tinto

      Nerello Mascalese (90%), Carricante (5%) con otras variedades en complantación (Nerello Cappuccio, Grecanico, Minnella Bianca) de viñas de gran altitud de varios viñedos. 40% de los racimos se depositan en el fondo de las cubas de piedra volcánica de Palmento y, posteriormente, el 60% de la uva se despalilla a mano en la parte superior, la fermentación comienza espontánea y las uvas maceran durante 4 o 5 días, con pisadas o bazuqueos diarios, el mosto en fermentación se prensa y continua fermentando en qvevri, grandes barricas de roble (20 hl), barricas de castaño (11 hl) y un depósito de acero inoxidable hasta sequedad, fermentación maloláctica espontánea, ensamblaje en febrero

      23,10 €
      Vino di Anna Bianco G | VINO DI ANNA | Solicchiata, Etna

      Vino di Anna Bianco G

      100% Grecanico de viñedos de 80 años. vendimia manual, 80 % de la uva macerada durante 6 días, pisado suavemente con los pies, remontado varias veces antes del prensado en una prensa vertical, fermentación alcohólica en "wine globes" (damajuanas) de 110 y 220 l y una barrica de 10 hl que se llena con un pequeño porcentaje de otras variedades, principalmente Carricante, fermentación maloláctica espontánea

      37,50 €
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