Sextant Monthélie 1er Cru "Sur la Velle"

100% Pinot Noir, uvas de Eric de Suremain (Château de Monthélie). uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

49,40 €

Domaine du Coulet Cornas Ogre

100% Syrah de un viñedo plantado en el 1982. despalillado total, maceración películar de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos ovoides de hormigón

127,15 €

Domaine du Coulet Cornas Vivre Libre ou Mourir

100% Syrah. despalillado al 80%, maceración películar de 1-2 semanas, ningún producto enológico añadido, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, final de fermentación en damajuanas y depósitos de vidrio de 225 l

88,30 €

Domaine du Coulet Cornas "Billes Noires"

100% Syrah de un viñedo plantado en 1920. vendimia manual, 80% despalillado, un pigeage por día, ningún producto enológico añadido, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 3 semanas

104,25 €

COS Pithos Rosso Nero d'Avola

100% Nero d'Avola de viñas de edad media de 25 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

27,45 €

Joan Rubió Joanots

100% Macabeu de viñedos de más de 40 años. maceración de 5 días en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación alcohólica en ánforas de cerámica blanca con levaduras autóctonas

24,80 €

Bories Jefferies Pierre de Sisyphe

Terret blanco y gris (40%), Marsanne (30%), Garnacha blanca (15%), Garnacha gris (15%). vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

24,25 €

Yoyo KM31

100% Garnacha gris de viñedos de más de 100 años. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,15 €

Llorens Garrut

100% Monastrell. despalillado total, maceración de 4 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

15,50 €

Clos du Tue-Boeuf Pineau d'Aunis

100% Pineau d'Aunis. sin despalillar, maceración semi-carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica en tinas de roble con levaduras autóctonas

25,65 €

Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Gravotte Pinot Noir

100% Pinot Noir de viñedos de 35 a 40 años. sin despalillar, maceración carbónica de 10 días, fermentación alcohólica en tinas de roble con levaduras autóctonas

29,95 €

Clos du Tue-Boeuf Cheverny Frileuse

Sauvignon Blanc (1/3), Chardonnay (1/3) y Fié Gris (1/3) de viñedos de 4 a 47 años. fermentación alcohólica en barricas de 500 l con levaduras autóctonas

24,50 €

Partida Creus CL Clarete

Garnacha blanca (2/3) y Garnacha tinta (1/3). vendimia manual, prensado con las dos variedades, sin despalillar del todo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable (la varieded tinta y blanca fermentadada junta)

18,20 €

Bertagna Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses

100% Pinot Noir. vendimia manual, despalillado parcial, 18 días de maceración fría, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

461,05 €

Partida Creus VYA Vinyater Ancestral

100 % Vinyater. prensado directo, fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

71,55 €

Partida Creus XLA Xarel·lo Ancestral

100% Xarel·lo. prensado directo, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

24,80 €

Partida Creus Brutal

Vinyater, Subirat Parent, Xarel·lo, Cartoixa Vermell, Blanc de Sumoll. ensamblaje de los vinos acabados despues del embotellado de cada uno, sin sulfuroso añadido

23,05 €

Los Cantos de Torremilanos

Tempranillo (95%) y Merlot (5%) de viñedos de 35 años. vendimia manual, maceración de 12 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

14,00 €

Nuria Renom Free Roig

Ull de Llebre (40%) y Parellada (60%). maceración de 4 días para la Ull de Llebre, prensado directo de la Parellada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

14,85 €

Troç d'en Ros La Bèstia Blanca

100 % Xarel-lo. fermentación espontanea alcohólica con levaduras autóctonas

24,95 €

Occhipinti SP68 tinto

Frappato (70%) y Nero d'Avola (30%). maceración de 15 días con sus pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

23,35 €

Giovanni Rosso Barolo Serra

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre. despalillado y fermentado en contacto con las pieles durante 25 dias.

104,25 €

Giovanni Rosso Barolo Cerretta

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre, despalillado y fermentado en tanque durante 25 dias con contacto con las pieles.

104,25 €

Combier Crozes-Hermitage Clos des Grives

100% Syrah de viñas de 50 años. vendimia manual, despalillado total, por gravedad, maceración de 30 días en depósito de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, remontados

50,55 €

Phelan Farm Scythian Wines tinto

Zinfandel (80%), Alicante Bouschet (20%). maceración de las uvas enteras en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

37,75 €

Phelan Farm Scythian Wines Lone Wolf

mezcla de Misión (Listán Prieto) con varias mutaciones de esta variedad de viñas plantadas en 1896. despalillado, maceración de 10 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con un bazuqueo por día

37,75 €

Phelan Farm Trousseau

100% Trousseau. despalillado total, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

66,35 €

Phelan Farm Mencia

100% Mencía. despalillado, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un Wine Globe (deposito de vidrio redondo)

66,35 €

Phelan Farm Autrement Rouge

Mondeuse (40%), Gamay (40%) y Pinot noir (20%). despalillado total, maceración de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

55,50 €

Ocho Patas - D.O. Rias Baixas

100% Albariño. prensado suave, decantación de 24 h., fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduraautóctona y control de temperaturas de 1-2 semanas

11,45 €

Barbadillo Cacao Atamán Bota Única 37,5 cl

Uva sin definir.

95,25 €

Succés Vinícola El Corrià tinto

100% Trepat. Maceración de 20 días con raspón y posterior prensado. Fermentación espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación.

57,90 €

Succès Vinícola El Pedregal blanco

100% Parellada de un viñedo plantado en los años 50. vendimia manual, despalillado, prensado, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con las levaduras autóctonas solo con el mosto flor (el mosto conseguido antes del prensado) en depósitos de acero inoxidable

29,45 €

Succés Vinícola El Mentider tinto

100% Trepat. Maceración de 25 días y posterior prensado. Fermentación espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación.

20,05 €

Succès Vinícola El Prat blanco

100% Macabeu. Maceración de 7 días con piel y raspón y posterior prensado. Fermentación espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación. Fermentación en depósitos de acero inoxidable

14,75 €

Panduro Vinos Panduro

Monastrell (95%) y variedades locales (5%) de un viñedo de más de 40 años. despalillado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable durante 16 días

20,90 €

Anna Serra Noia del Bosc

100% Xarel·lo. vendimia manual, despalillado total, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

18,15 €

Bordelet Poiré Authentique

Unas 12 variedades autóctonas de peras para cidra, dulces, acidas y amargas, entre las cuales destacan: Plant de Blanc, Gobert, Rouge Vigné, Gros Blanc, Antricotin, Petit Blot y Gros Blot. En perales de 40 a 100 años. . ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

15,35 €

Vins Nus InStabile Brisat

Garnacha blanca, Macabeu, Cartoixa, Muscat de viñedos de 30 años. prefermentación de 10-12 días con la uva entera, sangrado y prensado con una prensa muy suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en bocois (barricas de 500 l)

26,65 €

Gauby Coume Gineste blanco

Garnacha blanca (50%) y Garnacha gris (50%) de 100 años. prensado directo y ligero deburbado, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

95,15 €

Domaine de la Pinte Arbois tinto La Capitaine

Pinto noir (70%), Poulsard (20%) y Trousseau (5%) de la misma parcela. vendimia manual de uva biodinámica, despalillado total, maceración de 3 semanas en un depósito de hormigón, remontado ligeramente cada día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica acabada en el mismo depósito

29,25 €

Sextant Monthélie 1er Cru "Sur la Velle"

Domaine du Coulet Cornas Ogre

Domaine du Coulet Cornas Vivre Libre ou Mourir

Domaine du Coulet Cornas "Billes Noires"

COS Pithos Rosso Nero d'Avola

Joan Rubió Joanots

Bories Jefferies Pierre de Sisyphe

Yoyo KM31

Llorens Garrut

Clos du Tue-Boeuf Pineau d'Aunis

Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Gravotte Pinot Noir

Clos du Tue-Boeuf Cheverny Frileuse

Partida Creus CL Clarete

Bertagna Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses

Partida Creus VYA Vinyater Ancestral

Partida Creus XLA Xarel·lo Ancestral

Partida Creus Brutal

Los Cantos de Torremilanos

Nuria Renom Free Roig

Troç d'en Ros La Bèstia Blanca

Occhipinti SP68 tinto

Giovanni Rosso Barolo Serra

Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Combier Crozes-Hermitage Clos des Grives

Phelan Farm Scythian Wines tinto

Phelan Farm Scythian Wines Lone Wolf

Phelan Farm Trousseau

Phelan Farm Mencia

Phelan Farm Autrement Rouge

Ocho Patas - D.O. Rias Baixas

Barbadillo Cacao Atamán Bota Única 37,5 cl

Succés Vinícola El Corrià tinto

Succès Vinícola El Pedregal blanco

Succés Vinícola El Mentider tinto

Succès Vinícola El Prat blanco

Panduro Vinos Panduro

Anna Serra Noia del Bosc

Bordelet Poiré Authentique

Vins Nus InStabile Brisat

Gauby Coume Gineste blanco

Domaine de la Pinte Arbois tinto La Capitaine

Clos Lentiscus Perill de Perills

Barco del Corneta

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