Les Monts TINTO Hautes Côtes de Beaune "Les Crucibées" Monopole, 2024 75 CL
Aromas de fruta roja fresca con sutiles notas herbales, textura fina y tanino delicado. Precisión, elegancia y equilibrio desde una expresión de Pinot Noir fresca y profunda.
Specs
- Variedades
- 100% Pinot noir
- Origen
- Francia, Borgoña, Hautes-Côtes de Beaune, Fussey
- Suelo
- arcillo-calcáreo (aluvión de piedra caliza formado durante el periódo jurásico-kimmeridgiano), subsuelo compuesto de marga, caliza y dolomita, 470 m de altitud, exposición sureste, de 14% a 43% de pendiente, viñedo en Guyot, agricultura ecológica
- Vinificación
- vendimia manual, 100% despalillado, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 20 días en un depósito de hormigón, remontados diarios, prensado largo y suave, ensamblaje del mosto yema y el mosto de prensa, trasladado a barricas de roble francés de 228 l de 2,3 y 4 años
- Crianza
- 12 meses en barricas de roble francés de 228 l de 2,3 y 4 años, embotellado con un pequeño dosis de sulfitos durante la maceración, después de la fermentación maloláctica y antes del embotellado
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)