Es un vino blanco con crianza bajo velo de flor. Representativo por su sapidez y tensión de los Lustrillos y Barajuelas del suelo de la parcela.
Producción: 1.300 botellas
Specs
- Variedades
- 100% Palomino de Jerez de la parcela La Angostura plantada en 1949
- Suelo
- albariza tosca cerrada y lentejuelas, sin pendiente y exposición sureste, viñedo en 3er año de conversión a ecológico
- Vinificación
- prensado de racimos enteros sin despalillar en prensa vertical de canastillo, fermentación de mosto sin desfangar en bocoyes de castaño de manzanilla y barricas de roble francés bajo velo de flor por nueve meses
- Crianza
- sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable por dos meses
- Características
- Blanco con flor, Natural, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 11,5 %, Ph: 3,2, SO2: 50, Azúcar residual: <0,2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)