De color rojo carmesí con un ligero matiz púrpura, este vino presenta atractivos aromas y sabores a cerezas negras, fresas silvestres, pimienta roja, cardamomo y especias variadas. Es de cuerpo medio, con una textura compleja en boca, taninos finos y elegantes y un final mineral.
Specs
- Variedades
- 100 % Nerello Mascalese de viñas de 60 y 90 años
- Suelo
- volcánico, a 850-900 m de altitud, en los parajes Filici y Montelaguardia en dos contradas en la cara norte del monte Etna
- Vinificación
- despalillado a mano, maceración de 6 meses en un Qvevri georgiano de 900 l y una cubeta de plástico Mastellone, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas sin control de temperatura, qvevris sellados, fermentación maloláctica espontánea
- Crianza
- 6 meses en qvevri, prensado, 6 meses en barrica de castaño con sus lías, embotellado sin filtrar ni clarificar
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Intenso y estructurado
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, Ph: 3,72, SO2: 10, Azúcar residual: 0,43 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)