Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo Sur Lie | Cuvée 3000
Joan Rubió Tiques | Cuvée 3000
A La Votre Ça c´est bon | Cuvée 3000
Sextant Monthélie 1er Cru "Sur la Velle" | Cuvée 3000
Iago´s Wine Chinuri | Cuvée 3000
Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Rva | Cuvée 3000
Mas Candí Tinc Set Tranquilo | Cuvée 3000
Denavolo Dinavolino | Cuvée 3000
Partida Creus Vinel·lo | Cuvée 3000
Dufour Bulles de Comptoir | Cuvée 3000
Confuron Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots | Cuvée 3000
Foillard Morgon 3.14 | Cuvée 3000
Domaine de la Pinte Arbois Poulsard Pinte Bien | Cuvée 3000
Foulards Rouges Le Fond de l´Air est Rouge | Cuvée 3000
Gómez Cruzado Honorable | Cuvée 3000
Viña Mein Tega do Sal | Cuvée 3000
SantYuste Vino de Pueblo | Cuvée 3000
Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo Sur Lie
77,55 €
Joan Rubió Tiques
Joan Rubió demuestra todo su talento en este Xarel·lo profundo, vibrante, y sin sulfitos añadidos!
23,30 €
A La Votre Ça c´est bon
Un Gamay natural del Loira que con toda su jugosidad no deja de lado su aspecto más canalla.
11,40 €
Sextant Monthélie 1er Cru "Sur la Velle"
En pocas ocasiones hemos visto un Pinot Noir "old school" tan sutil y nítido. De los mejores Borgoñas naturales!
40,90 €
Iago´s Wine Chinuri
El único vino de Iago Bitarishvili contiene todo lo que hace la magia de Georgia: misterio, vibraciones, pureza en las intenciones. 100% Chinuri, 100% Qvevri (ánfora enterada), 100% raspón, 0 sulfitos añadidos, 0 compromisos. Imprescindible.
23,25 €
Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Rva
La profundidad de la viticultura biodinámica juntada con el talento de una casa familiar histórica.
51,95 €
Mas Candí Tinc Set Tranquilo
Refresca más que cualquier refresco! Después del triunfo del Ancestral viene Tinc Set en su versión tranquila, con cero sulfitos añadidos y una relación placer-precio estupenda!
7,80 €
Denavolo Dinavolino
Un blanco de maceración con personalidad, que mantiene la fluidez y la delicadeza características del trabajo de Giulio Armani.
15,05 €
Partida Creus Vinel·lo
El típico toque salvaje de Partida Creus, y cuanta fluidez!!
10,65 €
Dufour Bulles de Comptoir
Cuanta finura de burbuja ya en el "pequeño" Champagne de Charles Dufour!
33,75 €
Confuron Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots
Una vez más Yves Confuron nos demuestra que la Côte de Nuits no sería la misma sin él: su Premier Cru mítico es brillante y profundo, clásico y bebible, complejo y preciso. La esencia de la Borgoña.
102,90 €
Foillard Morgon 3.14
Las mejores viñas de Côte de Py para un resultado profundo y sutil a la vez. Único!
41,90 €
Domaine de la Pinte Arbois Poulsard Pinte Bien
El Domaine de la Pinte nos ofrece un tinto del Jura alegre y transparente, para refrescar los días calurosos!
17,50 €
Foulards Rouges Le Fond de l´Air est Rouge
En época de caos, vuelve a oler a rojo! Natural, fluido, sin compromisos.
11,40 €
Gómez Cruzado Honorable
Los viñedos más antiguos de Gómez Cruzado, que aparte del Tempranillo dejan (algo muy "honorable" en la Rioja actual) protagonismo también a la Garnacha, al Graciano, al Mazuelo y a la Viura.
25,20 €
Viña Mein Tega do Sal
El parcelario de Gomariz (Ourense) que ya nos impresionó el año pasado vuelve con una añada aún más personal. Grande Viña Mein!
24,70 €
SantYuste Vino de Pueblo
13,15 €
100% Tempranillo. mesa de selección, despalillado, fermentación alcohólica a 30ºC, maceración durante 10 días
100% Garnacha de viñas viejas de más de 60 años. despalillado total, maceración de 25 días, 5 días en frío, fermentación alcohólica con levaduras propias, FML en barrica
Bobal (75%), Merlot (10%), Cabernet Sauvignon (7%), Garnacha (6%), Tempranillo (2%). despalillado y estrujado leve, maceración en frío, fermentación alcohólica 10-12 días,pequeños remontados, maceración post fermentativa 3-6 días,FML en barrica y 4 semanas con batonage
Macabeo (40%), Parellada (25%), Xarel·lo (35%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional
Macabeu (35%), Parellada (25%), Xarel·lo (25%), Chardonnay (15%). elaboración del vino base por variedad, chardonnay elaboradocon maceración pelicular, método tradicional
100% Chenin Blanc. despalillado total, maceración de 2 semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar, ni clarificar, ni estabilizar, sin sulfuroso añadido
Cabernet Franc, Merlot. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar, ni clarificar, ni estabilizar
Cariñena (60%) y Garnacha (40%). fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar, ni clarificar, ni estabilizar
Garnacha blanca de Terra Alta (50%) y Garnacha blanca de la Conca de Barberà (50%). despalillado total, maceración corta de unos 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje en ánfora
30 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 40 % Pinot Meunier de los mejores terruños de la Marne, de 3 añadas. método tradicional
Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (10%). Asemblage de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier vinificados en blanco y de Pinot Noir vinificado en tinto, método tradicional
100% Cariñena de viñas de 87 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción
Moscato y Pedro Ximénez. vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, prensa vertical(proceso oxidativo), fermentación alcohólica en demi-muids
Tempranillo (38%), Cabernet Sauvignon (29%), Merlot (28%), Syrah (5%), procedente de las fincas de Campo Martuela y el Casar de la Guardia. fermentado cada variedad por separado y posterior ensamblaje
Garnacha (85%) y Syrah (15%). vendimia manual con selección de uvas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 100 hl durante 30 días a 28-30°, fermentación maloláctica en barrica
100% Syrah de viñas de 50 años. vendimia manual, despalillado total, por gravedad, maceración de 30 días en DAI con control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, remontados
100% Syrah de viñas de 25 años. vendimia manual, despalillado total, por gravedad, maceraciónen DAI con control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas,delestages, remontados
Garnacha (45%), Samsó (35%), Cabernet Sauvignon (15%), Syrah (5%). despalillado total, estrujado, maceración de 25 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
100% verdejo, de viñas centenarias prefiloxéricas, en pie franco. mesa de selección, racimos enteros, prensado tradicional borgoñón en prensa manual vertical con pisado de las uvas. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
100% Tinto Fino. fermentación alcohólica y FML en depósitos de acero inoxidable
viñas viejas de Cariñena (70%) y Garnacha (30%). vendimia manual en cajas de 10 kg, clasificación grano a granoen doble mesa de selección y llenado de depósitos por gravedad, fermentación alcohólica en depósitos de madera y acero inoxidable de 15 y 30 Hl.
100% Cariñena de viñas centenarias. vendimia manual en cajas de 10 kg, clasificación grano a granode la uva con doble mesa de selección y llenado de depósitos porgravedad, fermentación alcohólica en depósitos de madera de 15 y 30 Hl
Cariñena (48%), Garnacha (22%), Syrah (23%) y Cabernet Sauvignon (7%) de viñas jovenes. vendimia manual en cajas de 10 kg, clasificación grano a granode la uva con doble mesa de selección
100% Albariño. prensado neumático de la uva entera, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15 días con levadura autóctona, sin estabilización en frio
100% Albariño. prensado suave, decantación de 24 h., fermentación alcohólica en DAI con levaduraautóctona y control de temperaturas de 1-2 semanas
100% Albariño de viñas viejas. prensado neumático de la uva entera, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15 días con levadura autóctona, sin estabilización en frio
100% Verdejo de viñas viejas en vaso (20%) y viñas en espaldera de más de 15 años (80%). maceración en frío del 30% de la uva, fermentación a 15º en depósitos de acero inoxidable durante 23 días
100% Godello. fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada, FML natural
1ª fermentación alcohólica en DAI, 2ª fermentación alcohólica en botella con añadido de mosto fresco
Perellada (50%), Garnacha blanca (25%), Macabeu de 100 años (25%). maceración de 8-10 días, fermentación alcohólica en ánfora con levaduras autóctonas
Garnacha blanca de Terra Alta (50%) y Garnacha blanca de la Conca de Barberà (50%). despalillado total, maceración corta de unos 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje en ánfora
Garnacha (90%) y Syrah (10%). despalillado parcial, semimaceración carbónica con control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en ánfora
100 % Garnacha gris. vendimia manual, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas
Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas
100% Sumoll. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 7 meses en barricas de roble (50%) y ánforas romanas (50%), 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas
100% Sumoll de viñedos plantados en 1920. vendimia manual, mitad despalillado y encubado en una bota abierta, otra mitad sin despalillar en una ánfora abierta, pisado con los pies, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Treixadura, Albariño, Godello, Lado, Loureira. pisado de la uva, prensado suave, inicio de fermentación alcohólica en inox, final en ánforas de 400 l
100% Malvasía. maceración pelicular de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un huevo de hormigón, prensado suave
Garnacha gris (75%) y Garnacha blanca (25%). despalillado a mano, maceración de 1 mes en ánfora toscana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Pignatello (50%) y Catarratto (50%). fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas, sin sulfitos añadidos
100% Vitovska. despalillado total, pisado suave, maceración pelicular de 6meses en ánforas eslovenas, remojo del sombrero varias vecesal día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas sin control de temperatura,prensado en prensa vertical
100% Vitovska de las parcelas más viejas y pedregosas. despalillado total, pisado suave, maceración pelicular de 6meses en ánforas eslovenas, remojo del sombrero varias vecesal día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas sin control de temperatura,prensado en prensa vertical
Tsitska (60%) y Tsolikouri (40%) de viñedos de 80 años. prensado directo, fermentación alcohólica de 18 días en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas
100% Tsitska de viñedos de 80 años. prensado directo, fermentación alcohólica de 18 días en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas
100% Saperavi. despalillado al 50%, maceración pelicular de 1 meses, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas
100% Kisi. despalillado al 80%, maceración pelicular de 3 semanas, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas
100% Tsolikouri. prensado directo, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas
100% Rkatsiteli. sin despalillar, estrujado, fermentación alcohólica de 21 días y maceración de 6 meses en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas
100% Rkatsiteli de viñedos de 50 años. prensado directo, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas
100% Rkatsiteli de viñedos de 50 años. sin despalillar, estrujado, maceración y fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas
100% Saperavi de viñedos de 20 años. estrujado, maceración de 23 días y fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas
100% Chinuri. sin despalillar, estrujado, maceración y fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas
Macabeu (90%) y Moscatell (10%). maceración de 1 semana,fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

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